Юрий Загвоздин
Виноград в любом уголке России. Проверенная и эффективная методика по выращиванию капризной ягоды — Виноградник вашей мечты. Простое руководство по выращиванию в любом уголке России
© Загвоздин Ю.М., текст, 2025
© ООО «Издательство АСТ», оформление, 2025
* * *
С чего надо начинать?
По-моему, это самый важный вопрос, не решив который новички, как правило допускают много ошибок в выращивании виноград. На устранение этих ошибок уйдет не один год и много денег. Так было со мной. В литературе, посвященной винограду, авторы на этом вопросе почему-то не заостряют внимание. Надеюсь, имея за плечами более чем двадцатилетний опыт выращивания винограда в Подмосковье, я смогу восполнить этот пробел и научу вас выращивать эту культуру, как говорится, с ноля.
Я же хочу изложить материал таким образом, чтобы эта книга стала для вас путеводителем по выращиванию винограда. Чтобы она не только помогла избежать ошибок в уходе за ним, но и самое главное — не потерять интерес к этой удивительной культуре.
Итак, решившись выращивать виноград, вы должны знать, что это дело не одного сезона, а многих лет. Виноград растет на одном месте 20–60 лет и более. Вы начнет понемногу собирать ягоды через 2–3 года после посадки, но первый полноценный урожай вы соберете только через 6–8 лет.
Прежде, чем купить первые саженцы, очень важно ответить себе на вопрос — с какой целью вы собираетесь выращивать эту культуру? От ответа будут зависеть ваши капиталовложения, количество кустов винограда, выбор сортов и т. д.
1. Для собственного потребления в свежем виде.
2. Для собственного потребления в свежем виде и изготовления вина.
3. Для изготовления вина.
4. Из любопытства (попробовать выращивать виноград).
5. Для продажи винограда.
6. Для украшения участка и создания теневого уголка.
Арифметика урожая
Для решения первой цели производим предварительный расчет.
Продумайте, сколько ваша семья употребляет винограда в день. Предположим, она состоит из 4 человек, каждый ее член может съесть за день по 250 г, значит, вам будет достаточно 1 кг.
В Московской области виноград поспевает с 15 августа, сбор винограда — 22 сентября. Значит, в течение 37 дней вы сможете собирать виноград и сразу же его использовать. То есть вам будет достаточно для этих целей 37 кг.
Не забывайте, что виноград — дитя солнца и тепла. Если вы собираетесь делать свое вино, могу точно сказать, что из 35–40 кг винограда получается 10 л первого вина и 10 л второго.
С беседочной, арочной и разных других формировок козырьков с одного куста можно собрать 100 кг и более.
Для тех, кто решил только попробовать выращивать виноград, советую приобрести 5–6 кустов. Через 6–8 лет вы получите 50–60 кг винограда. При желании увеличить виноградник, у вас уже будет опыт. Правда, урожай вы тогда соберете с новых кустов только опять же через 6–8 лет.
Поэтому нужно сразу решить вопрос о количестве саженцев, а при нежелании всегда можно выкорчевать и посадить на том месте все, что пожелаете.
Для украшения и с создания тени сажайте декоративный виноградник — он не требует ухода и морозостоек. К примеру: сорт Ароматный. Летом листья матово-зеленые, осенью золотистого цвета. Еще хорош для декоративной цели — девичий виноград. Осенью листья становятся багряного цвета.
Определившись, с какой целью вы будите выращивать виноград, можно составить дальнейший план действий.
1. Приобретите минимум знаний о культуре виноградарства, найдя подходящую литературу для вашего региона и вашей цели.
2. Познакомьтесь с виноградарем, который живет в вашем районе, и посетить его участок.
3. Ознакомьтесь с техническими характеристиками природных условий вашей местности: мороз, жара, ветер, дождь, количество активных температур, вегетационный период, расположение грунтовых вод, почва.
4. Определитесь с формировкой для выращивания винограда: от нее будет зависеть количество приобретения виноградных кустов, потребность в размере земельного участка, количество собираемого урожая.
5. Выберите место, где будет заложен виноградник с учетом всех необходимых характеристик для его благополучного существования.
6. Определите нужное количество саженцев, исходя из потребностей семьи.
7. Подберите сорт винограда для вашей местности.
8. Прикиньте финансовые возможности.
9. Решите вопрос, где будете приобретать саженцы.
10. Подготовьте посадочные ямы.
Все эти организационные вопросы лучше решить в зимнее время в спокойной обстановке до мая, так как весной появятся десятки других необходимых работ.
Многие вопросы будут решены сразу после посещения виноградаря. Лучше это сделать осенью. Вы увидите, как он укрывает виноградник. Прикинете, какого и сколько надо вам будет материала к будущей зиме. А также сможете заказать саженцы с его виноградника, если вам понравятся растущие у него сорта. Дальнейшее ознакомление по выращиванию винограда вам без теорий вряд ли обойтись.
От автора
Есть пословица «Каждый кулик свое болото хвалит». Вот так и я, влюбившись в эту прекрасную, культуру, захотел как можно больше людей «заразить» желанием ее выращивать. Я уверен, что лет через 20 виноградники в северных районах будут расти на каждой даче так же, как сейчас растут огурцы, томаты. Со временем кто-то скажет: «Как же мы обходились без виноградника?»
Весь материал — результат изучения тематической литературы и собственного опыта получения обильных урожаев на совершенно не пригодном для этой цели участке в северном регионе.
Мной разработан годовой календарь работ на винограднике для районов с активными температурами 2000–2200.
Я познакомлю вас с методами укрытия виноградника от 42‑градусных морозов. Расскажу о разработанной мною неотапливаемой теплице под выпускаемый стандарт поликарбоната, не требующей дополнительных работ. Мною разработан экономичный метод посадки кустов винограда в теплице разных формировок. Разработаны новые формировки и экраны для них в дождливых районах. Все это будет иллюстрировано.
Моя книга написана простым доходчивым языком для новичков. Для облегчения понимания текст сопровождается схемами и рисунками.
Выращивания винограда на юге и в северных регионах
Под понятие «северное виноградарство» подпадают все территории, расположенные севернее границ Ростовской области Краснодарского и Ставропольского края, Дагестана. Но это не надо понимать, как входная дверь в доме, с одной стороны улица с другой квартира. Граница эта плавная. Поэтому южные виноградники, примыкающие к северным границам, уже требуют более серьезного подхода к укрытию кустов на зиму и подбора сортов.
Самое суровое испытание для винограда — морозы средней полосы. Но эту проблему можно решить, если правильно укрыть виноградник на зиму. Методы давно разработаны и описаны в книгах. Но надо знать, когда укрывать, а когда раскрывать. Вовремя не укрыли виноградник — перемерзнет древесина или почки, вовремя не раскрыли — почки
