Книга Готовим по-русски. Рецепты, традиции, наследие - Олег Ольхов

Примечания

1

От Пасхи до Петрова поста – весенний мясоед.

2

Петров пост – он начинается через седмицу после праздника Святой Троицы и продолжается до 12 июля – дня памяти святых Петра и Павла.

3

С 12 июля, дня св. Петра и Павла, до 13 августа длится летний мясоед, с 14 по 27 августа длится Успенский пост.

4

Период Успенского поста с 14 по 27 августа.

5

Это осенний мясоед – период с 28 августа по 28 ноября, когда начинается Рождественский пост.

6

С 14 сентября, дня памяти св. Симеона Столпника.

7

С 14 октября, праздника Покрова Пресвятой Богородицы.

8

День памяти св. вмч. Димитрия Солунского.

9

Рождественский пост, с 28 ноября по 6 января.

10

Зимний мясоед, период от Рождества Христова – 7 января, до Масленицы, дата которой, как и Великий пост, каждый год изменяется.

11

Сырная седмица, по-современному – Масленица.