5 яблок, 20 г сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка муки, 2 столовые ложки овсяных хлопьев, 1 чайная ложка лимонного сока, молотая корица по вкусу.
Яблоки вымойте и удалите сердцевину. Мякоть нарежьте ломтиками, уложите в посуду и сбрызните лимонным соком. Сливочное масло растопите, соедините с сахаром, мукой, корицей, овсяными хлопьями и все аккуратно перемешайте. Приготовленной смесью покройте ломтики яблок и поместите посуду на 15 минут в разогретую до 180° С духовку.
Десерт «Розовый»
Ингредиенты:
3 стакана клубники, 2 столовые ложки сливочного масла, 1/2 стакана молока, 2 чайные ложки крахмала, 2 столовые ложки сахара, 1 яичный желток, сахарная пудра и ванильный сахар по вкусу.
Способ приготовления
Часть молока, масло и сахар соедините в одной посуде и прогрейте на сильном огне. Оставшееся молоко смешайте с крахмалом и, помешивая, введите полученную смесь в разогретую массу. Затем добавьте яичный желток, растертый с ванильным сахаром, и доведите всю массу до кипения. Клубнику выложите в смазанную маслом форму, посыпьте сахарной пудрой, полейте молочно-ванильной смесью и запеките на средней мощности в микроволновой печи в течение 10 минут.
Пудинг «Коровка»
Ингредиенты:
1 пачка творога, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка лимонного сока, 2 яйца, 1 столовая ложка манной крупы, 2 чайные ложки изюма, ванильный сахар.
Способ приготовления
Смешайте в глубокой посуде манную крупу, сахар, лимонный сок, желтки, ванильный сахар, изюм и растертый творог. В полученную массу введите взбитые яичные белки, все тщательно перемешайте и выложите в смазанную маслом форму. Поместите пудинг в духовку и выпекайте в течение 15 минут при температуре 180–190° С.
Пудинг «Хлебный»
Ингредиенты:
1 батон, 11/2 стакана молока, 20 г сливочного масла, 3 столовые ложки сахара, 4 яйца, 1 столовая ложка изюма, 1 столовая ложка миндаля, ванильный сахар, цедра лимона, панировочные сухари, 1/4 чайной ложки соли.
Способ приготовления
У батона срежьте корочки и нарежьте мякиш небольшими кубиками. Молоко вскипятите и залейте им мякиш, добавьте размягченное сливочное масло, осторожно введите лимонную цедру, соль, ванильный сахар, растертые с половиной сахара желтки, молотые миндальные орехи и изюм. Белки взбейте с оставшимся сахаром и добавьте в хлебную массу. Все тщательно перемешайте и выложите в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму. Поместите десерт в разогретую духовку на 15 минут, перед подачей на стол разрежьте пудинг на порции.
Пудинг «Шоколадка»
Ингредиенты:
100 г шоколада, 2 столовые ложки миндаля, 1 чайная ложка порошка какао, 15–20 г сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, 2 яйца, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 1/2 стакана сливок, ванилин и молотая корица по вкусу.
Способ приготовления
Соедините в одной посуде размягченное сливочное масло, сахар, желтки, тертый шоколад, панировочные сухари, молотый миндаль, ванилин, корицу и какао, все хорошо перемешайте. Яичные белки взбейте до пышности и осторожно введите в основную смесь. Форму смажьте жиром, посыпьте панировочными сухарями и выложите в нее полученное тесто. Поместите пудинг в разогретую духовку или микроволновую печь и выпекайте до готовности. К столу подайте со взбитыми сливками.
Пудинг «Апельсиновый»
Ингредиенты:
2 яйца, 1 стакан сливок, 3 столовые ложки меда, 1 апельсин, ванилин, имбирь, корица, 30 г сливочного масла.
Способ приготовления
Сливки, смешанные с медом, прогрейте на сильном огне в течение 2–3 минут. Яйца разотрите с ванилином, корицей, имбирем до появления пены, введите их через ситечко в посуду со сливками и медом и все хорошо перемешайте. В формочки положите по небольшому кусочку сливочного масла, затем выложите массу для пудинга, закройте пергаментом и прогрейте в духовом шкафу или микроволновой печи в течение 10–12 минут. Готовый пудинг остудите и украсьте сверху мякотью апельсинов.
