В идеале, каждый человек должен употреблять только полезные, здоровые, свежие и вкусные продукты. Тогда для кого эти жгучие соусы «Чили», хрустящие чипсы, копченое изобилие мясных и рыбных деликатесов, маринованные пикули, сладкие воздушные пирожные, ласково покалывающие нёбо фанта и кола, шашлыки, гамбургеры, кисло-сладкие утки?.. Для кого угодно, только не для беременных и кормящих. Здесь диета должна быть строгой.
Что запрещено и почему
Острые соусы – вызывают жажду, нарушают работу желудочно-кишечного тракта, дают огромную нагрузку на почки, которые у беременных и без того функционируют в усиленном режиме.
Чипсы – содержат много холестерина, а также синтетические ароматизаторы, глутамат натрия (усилитель вкуса негативно влияет на зрение), акриламид (органическое соединение, способствующее появлению раковых опухолей). Кстати, это соединение имеет и картошка фри.
В мясных и рыбных консервах находятся антибиотики, которые совсем не нужны беременным, особенно на ранних сроках.
В овощных консервах иногда встречается аспирин, способный вызвать аллергию. Практически любые готовые блюда (фрикадельки, котлеты, пельмени, блинчики и т. д.) в своем составе имеют консерванты. В них также много соли и специй.
Копченые рыба, колбасы, мясо, готовый мясной фарш содержат нитрит и нитрат натрия, которые способствуют развитию дефицита кислорода в тканях.
Жир, кожа птицы и рыбы концентрируют в себе вредные химические вещества. Их надо без сожаления выбрасывать. Опасной может стать рыба, выловленная в грязных водоемах, так как она имеет свойство накапливать в себе все, чем питается.
Мучные и сладкие блюда , помимо того, что «награждают» лишними калориями и нарушают обмен веществ, способствуют вымыванию из организма кальция. Этим свойством обладают рафинированные углеводы, содержащиеся в выпечке. Пища, подслащенная сахарином, также небезопасна: сахарин проникает через плаценту, а результат его продолжительного действия на плод пока неизвестен.
Мороженое выглядит красивым за счет пищевого красителя азорубина, который является аллергеном. В нем также много ароматизаторов; кроме того, холодная пища вредна для желудка.
Пепси- , кока-кола и некоторые другие газированные напитки также содержат опасные пищевые консерванты, красители, рафинированный сахар, кофеин. А еще в газированную воду добавляются вещества, вызывающие жажду: аспирин, ацесульфам, мегасвит и сахарин. Химические соединения, содержащиеся в подобных напитках, откладываются в почках, а кофеин становится причиной разнообразных нарушений деятельности нервной системы. Газированные напитки вызывают метеоризм, живот от них вздувается. Происходит это в непосредственной близости от плода, поэтому врачи советуют перед употреблением даже минеральной воды выпустить из бутылки газы.
...
Кстати, Всемирная организация здравоохранения два года назад сочла нужным сделать особое заявление о пользе колы. Правда, речь шла не о желудке, а о контрацепции. Оказалось, кола убивает сперматозоиды наповал, и если поспринцеваться ею сразу после полового акта, то успех гарантирован на 80%.
В китайских кисло-сладких блюдах много сахаров, а также встречаются добавки: такие, как уже упомянутый глутамат натрия.
Гамбургеры и другая «быстрая» еда – это много соли, калорий, жиров, холестерина, специй; в них также присутствуют консерванты. Хоть, в целом, набор и вкусен, но грозит людям, часто употребляющим его, гастритом, ожирением, нарушением обмена веществ.
А соль – враг № 1 для беременных, вымывает кальций из организма, плохо отражается на работе почек, сосудов, задерживает жидкость.
Правила приготовления
Есть продукты, которые нуждаются в обязательной термической обработке. Мясо , птицу и рыбу следует варить (или тушить) не менее 2 ч. Если готовить бульон для употребления в качестве самостоятельного блюда, после закипания первую воду лучше слить, снова залить мясо водой и варить до готовности. Таким образом удается удалить значительную часть антибиотиков, которыми пичкают многих сельскохозяйственных животных, а рыба получает их при заморозке. Рекомендуется добавлять в бульон (перед его употреблением) зелень, которая будет способствовать не только улучшению вкусовых качеств блюда, но и обеспечит его витаминами и ферментами. Это сэкономит силы организма на переваривание бульона. Кроме того, клетчатка и пектины зелени частично свяжут токсичные вещества, содержащиеся в бульоне, обеспечат их выведение, а также будут препятствовать всасыванию в кровь растворенного в бульоне холестерина.
