Один пончик, а не два
Мой первый урок по поводу еды я получила от мамы. Как я вам уже рассказывала, я люблю двигаться. В детстве я не переставала двигаться – играла в футбол, бегала, прыгала, скакала и так далее. Я была постоянно в движении и много времени проводила на улице. Кроме того, я брала уроки танцев, в буквальном смысле пойдя по стопам мамы. Но когда мне исполнилось тринадцать, мое тело начало меняться. Буквально за одну ночь я превратилась из костлявого ребенка в почти пухлого подростка. Если уж совсем честно, я потолстела.
Я, конечно, любила двигаться, но любила и поесть. Я всегда первой садилась за стол, а аппетит был такой, что и взрослые могли позавидовать. Мама пила зеленый сок и ела сырые овощи, а вот мои братья и я питались «нормальной» едой: буррито на завтрак, блины и вафли, сандвичи с тертым сыром, сандвичи с желе и арахисовым маслом, бургеры. В буфете всегда стояло печенье «Орео» и кукурузные хлопья. В холодильнике – мороженое. Я не знала никаких правил и ограничений в еде.
Однажды после школы мама спросила меня, что я сегодня ела. Она всегда поддерживала свободный выбор, так что никогда не говорила нам, что есть. Она хотела, чтобы мои братья и я думали за себя.
Я невинно ответила, что съела два пончика, перекусила рогаликом с черникой и творожным сыром, а на обед у меня был сандвич с куриным филе.
– Два? – спокойно спросила она. – Может быть, хватит и одного? Пончики не слишком питательны, а твое тело начинает меняться.
Затем она в довольно мягких выражениях объяснила, что если я сейчас, в тринадцать лет, начну уделять больше внимания тому, сколько и чего ем, то в более взрослом возрасте мне куда меньше придется об этом беспокоиться. У меня не возникнет вредных привычек в еде – а мы все знаем, как трудно избавиться от вредных привычек.
Мне не нравилось, как я себя чувствовала после всей этой соли, сахара и жиров; дело даже не в том, как я тогда выглядела. Мама ничего не говорила про мой лишний вес, но я и без этого понимала, что она права.
– Поверь мне, – сказала она. И я поверила.
Конечно, оглядываясь назад, я вспоминаю всю ту еду, что любила в детстве – пончики, рогалики с творожным сыром, мороженое, все, что угодно, жареное, – и понимаю, что теперь это для меня триггерная еда. Собственно, такая еда служит триггером для многих. Белые крахмалистые углеводы, которые заставляют меня есть еще (они же такие вкусные), оставляют после себя, когда первоначальный кайф проходит, только вздутие живота и плохое самочувствие и неизбежно приводят к лишним килограммам. Я, конечно, не родилась такой маленькой и худенькой, как мама, но пухлой я тоже не родилась. Да, у меня кости крупнее маминых, и мое тело более склонно к пышным формам и рельефным мышцам (это я, должно быть, унаследовала от бабушки-итальянки), но вот склонность к лишним килограммам полностью объяснялась моим режимом питания.
