База книг » Книги » Домашняя » Большая книга о питании для здоровья - Михаил Гурвич 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Большая книга о питании для здоровья - Михаил Гурвич
551
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Большая книга о питании для здоровья - Михаил Гурвич полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг baza-book.com.
Морковь, корень петрушки, лук мелко нарезать, припустить в небольшом количестве воды и растительного масла. Капусту мелко нарезать, залить горячей водой, довести до кипения, добавить мелко нарезанный картофель, припущенные коренья, нарезанные помидоры и варить на небольшом огне до готовности, посолить. При подаче на стол посыпать рубленой зеленью и заправить нежирной сметаной.
Морковь, лук, корень петрушки мелко нарезать, припустить в небольшом количестве воды и растительного масла. В конце добавить небольшое количество томат-пасты. Свеклу мелко нарезать, потушить в небольшом количестве воды и растительного масла. Капусту нарезать соломкой и засыпать ее в кипящую воду. Довести до кипения, добавить мелко нарезанный картофель, варить 10 – 15 мин. Добавить тушеную свеклу, припущенные коренья, варить до готовности, посолить. При подаче на стол заправить нежирной сметаной.
Говядину пропустить через мясорубку, добавить лук и размягченный в воде хлеб, посолить, приготовить фарш. Морковь, лук и корень петрушки припустить в небольшом количестве воды и растительного масла. В кипящую воду положить мелко нарезанный картофель, варить 10 мин, добавить припущенные коренья, довести до кипения, посолить. Из фарша приготовить фрикадельки и положить в суп, варить до готовности. На стол подать с рубленой зеленью.
Говядину залить водой и довести до кипения, снять пену, положить коренья (корень петрушки, морковь, лук) и варить до готовности, посолить. Готовое мясо вынуть из бульона, охладить и нарезать на порции, положить в горячий бульон. На стол подать с рубленой зеленью.
Говядину провернуть через мясорубку 2 раза, соединить с размягченным в воде и отжатым хлебом, посолить, хорошо вымешать. Из полученной массы сделать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и пожарить на растительном масле.
Говядину пропустить через мясорубку 2 раза, смешать с размоченным в воде и отжатым хлебом и пропустить еще раз через мясорубку. Котлетную массу хорошо вымешать, сформовать тефтели и отварить в подсоленной воде, добавив зелень петрушки.
Пюре мясное
Говядина 60 г, вода 50 мл, масло растительное 10 мл, соль по вкусу.
Мясо отварить, пропустить 2 раза через мясорубку, добавить воду, посолить, хорошо вымешать, выложить в форму, смазанную растительным маслом, и довести до готовности. При подаче на стол полить растительным маслом.
Тефтели мясные с рисом паровые
Мякоть говядины 100 г, рис 15 г, масло сливочное 15 г, зелень петрушки и укропа по 5 г, соль по вкусу.
Мясо пропустить 2 раза через мясорубку. Отварить рис, смешать с мясным фаршем. Полученную массу хорошо взбить, посолить, сделать тефтели и на пару довести до готовности. На стол подать горячими с кусочками сливочного масла, посыпав зеленью петрушки и укропа.
Мясо отварить, пропустить через мясорубку 2 раза. Вермишель отварить, откинуть на дуршлаг. Лук нарезать кольцами и припустить в небольшом количестве воды и растительного масла, добавить муку. Мясо смешать с готовым луком и вермишелью, влить мясной бульон, посолить. Полученную массу выложить в противень, смазанный растительным маслом, и поставить в духовку для запекания. На стол подать горячим, смазав нежирной сметаной.
Мясо отварить до полуготовности, посолить, охладить, мелко нарезать. Добавить сливочное масло, натертую на крупной терке морковь и залить соусом.
Соус приготовить из овощного отвара, подсушенной муки и томат-пюре.
Тушить до готовности (30 – 40 мин). При подаче на стол посыпать рубленой зеленью.
Бефстроганов из отварного мяса
Говядина 90 г, морковь 5 г, вода 50 мл, мука 5 г, сметана нежирная 10 мл, соль по вкусу.
Мясо отварить, посолить, охладить и нарезать соломкой. Из воды, подсушенной муки и сметаны приготовить соус. Мясо переложить в сотейник, добавить соус, вареную протертую морковь. Все перемешать и тушить при слабом кипении 10 – 15 мин.
Кабачки освободить от плодоножки и семян. Ошпарить кабачки и очистить кожицу, припустить до полуготовности. Отварить рис и соединить с дважды провернутым через мясорубку отварным мясом. Добавить сливочное масло. Из оставшегося от кабачков овощного отвара, подсушенной муки и сметаны приготовить соус. Кабачки заполнить фаршем, выложить на смазанный растительным маслом противень, залить соусом и запечь в духовке.
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Большая книга о питании для здоровья - Михаил Гурвич», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Большая книга о питании для здоровья - Михаил Гурвич» от автора - Михаил Гурвич:
