1. Разморозьте ягоды в маленькой сковороде на маленьком огне.
2. Приготовьте пюре из ягод в блендере. Переложите пюре в сито и установите его над миской. Давите ягоды большой ложкой до тех пор, пока в сите не останутся только косточки.
3. Добавьте мед в ягодное пюре.
Вафли из тыквы
Вафли всегда были настоящим лакомством для детей. Эти вафли из тыквы можно по желанию дополнять миндальным маслом, бананами и корицей.
1 чашка рисовой муки
1 ½ чашки смеси из безглютеновой муки
1/8 чашки семян льна
2 ст. л. молотой корицы
1 ч. л. разрыхлителя теста
1 ч. л. пищевой соды
1 ч. л. соли
230 г пюре из тыквы (свежей или консервированной)
1 стакан миндального молока[7]
2 ст. л. оливкового масла первого отжима
мед (по желанию)
Еда как лекарство
Тыква является прекрасным источником клетчатки и витаминов А и С. Употребление в пищу тыквы, богатой каротиноидами[8]2, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и нормализует кровяное давление.
1. Разогрейте вафельницу до средней температуры.
2. В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель теста, соду и соль.
3. В другой миске смешайте пюре из тыквы, молоко и масло.
4. Вылейте жидкую смесь в сухую и тщательно перемешайте их до однородной массы.
5. Слегка смажьте вафельницу оливковым маслом. Залейте часть смеси в вафельницу и закройте ее. Когда пар перестанет выходить из вафельницы, проверьте, готовы ли вафли. Они должны быть легкими и хрустящими.
6. Держите вафли в теплой духовке до подачи на стол. Перед подачей их можно слегка смазать медом.
Овсяная каша с яблоками
Овсяная каша — быстрый завтрак, способный зарядить энергией на несколько часов. Гликемический индекс овсяной каши можно понизить, дополнив ее орехами и семенами. Будьте творческими, добавьте в кашу ваши любимые специи или сварите ее не на коровьем молоке.
2 стакана воды
1 чашка безглютеновой овсяной крупы
¼ ч. л. морской соли
4 ст. л. нарезанных яблок
щепотка экстракта стевии[9]или 1 ч. л. кленового сиропа
2 щепотки белкового порошка[10](по желанию)
4 ч. л. измельченных грецких орехов
¼ ч. л. молотой корицы
1. В маленькой кастрюле доведите воду до кипения. Всыпьте в нее овсяную крупу и добавьте соль. Как только вода снова начнет кипеть, уменьшите огонь.
Овсянка и глютен?
Овсяные хлопья не содержат глютен. Однако бывают случаи, когда овес растет или проходит обработку вместе с пшеницей, ячменем или рожью, содержащими глютен. Постарайтесь найти овес, который был выращен отдельно от других культур.
