Русский ученый Илья Мечников первым обратил внимание на то, что долгожители встречаются в основном среди деревенских жителей. Азербайджанские долгожители тоже жили вдали от городов, в высокогорной местности. Академик Николай Амосов, посвятивший свою жизнь продлению жизни людям, писал: «Чтобы быть здоровым, нужны собственные усилия, постоянные и значительные. Заменить их нельзя ничем… Для здоровья одинаково необходимы четыре условия: физические нагрузки, ограничения в питании, закалка, время и умение отдыхать. И еще пятое– счастливая жизнь». Все долгожители ведут гармоничный образ жизни. Они, как правило, окружены вниманием и заботой своих многочисленных и внимательных потомков. Знаменитый долгожитель Махмуд Эйвазов до конца своих дней работал в поле, пил только ключевую воду, спал всегда под открытым небом и чувствовал себя совершенно счастливым. Высокая концентрация долгожителей наблюдается в нескольких районах Земли. И некоторые из них находятся в высокогорье. Так, не редки случаи, когда возраста в 100 лет и более достигают жители горных долин, расположенных в Гималаях. Исследователи отмечают, что эти горцы ведут размеренный образ жизни, не употребляют алкоголя и табака, почти не едят мясо. И в их рационе обязательно представлены сушёные абрикосы.
Диета долгожителя
Рацион питания имеет огромное значение для сохранения здоровья человека. Правильный режим питания – непременное условие долголетия. Попробуем выяснить, каким должен быть рацион долгожителя.
Современные диетологи почему-то невзлюбили твердые сорта сыра, которые с удовольствием едят не только французы, но и, к примеру, абхазские пастухи, а их долголетию можно только позавидовать. В рацион горцев испокон веков входили сыр, хлеб и вино.
Японцы, являются признанными во всем мире чемпионами по долголетию. Их рацион качественно отличается от еды европейцев и состоит из низкокалорийной пищи. В основном это – морепродукты и рис. Кроме того, японцы едят овощи, супы, потребляют соевый творог тофу, немного рыбы и еще меньше – мяса. Вероятно, поэтому средняя продолжительность жизни японских женщин составляет 86 лет, а мужчин – 78 лет. Кстати, среди японцев очень мало тучных людей (борцы сумо используют для набора веса специальную диету).
Современные ученые доказали, что избыточный вес негативно влияет на продолжительность жизни, но несмотря на это, ожирение стало чуть ли не национальной проблемой в некоторых странах. Мы редко задумываемся о культуре питания, а ведь в возрасте 25 лет организм прекращает расти, зато начинает снижаться интенсивность обмена веществ. Мы же по инерции продолжаем употреблять всё ту же пищу, всё в тех же количествах, не думая о том, что организм наш не справляется с переработкой большого количества питательных веществ, которые не используются для энергетической подпитки организма, а превращаются в жировые отложения.
Что делать россиянам
Итак, мы выяснили, какие факторы способствуют долголетию. И каким образом такие знания могут помочь среднестатистическим россиянам? Мы не можем все поголовно перебраться в высокогорные, экологически чистые районы. Качественное сухое красное вино – не в наших торговых сетях. Во Франции, например, не знают, что такое «полусухое вино» или (не дай бог!)«полусладкое шампанское». Там всё вино (кроме десертных марок) сухое. А шампанское, произведённое в Шампани, бывает двух сортов: традиционное (то есть сухое) и брют (то есть очень сухое). Значит, полусладкое французское вино на полках наших магазинов – сомнительное пойло, которое ни один уважающий себя француз в рот не возьмёт.
Морепродукты… Тот, кто пробовал суши в Японии или Таиланде, никогда не станет есть изделия, которые так же именуются в России. После длительной перевозки, неоднократной заморозки и разморозки ценнейшие морепродукты теряют не только изысканный вкус, но и практически все полезные для здоровья человека свойства.
Твёрдые сыры. Тут нужно быть внимательными. Если сыр изготовлен в России – убедитесь в том, что производитель соблюдает оригинальную технологию. А это бывает не всегда. Конечно, сейчас можно без особых проблем приобрести импортные сыры, благо этот продукт отлично переносит транспортировку. Но цены на такой сыр не по карману многим россиянам.
