Быстрая пицца с копченой красной рыбой, помидорами, каперсами, сметаной и сливочным сыром «Жизнь удалась!»
У лаваша немного соскребите корочку в углублении. Смешайте сливочный сыр, сметану и зеленый лук. Полученной смесью смажьте лаваш и положите его на смазанный растительным маслом противень. Запекайте в духовке 7–8 минут при температуре 180 °C.
Горячий лаваш извлеките из духовки. В углубление положите кусочки копченой рыбы, затем мелко нарезанный помидор и каперсы. Подавайте немедленно.
Закусочные трубочки с копченой форелью, бобовыми ростками, сливочным сыром, листовым салатом и зеленым луком «Азиатские»
Ингредиенты
1 лист лаваша, 150 г филе копченой форели без кожи, 200 г мягкого сливочного сыра (любого), 150 г бобовых ростков, 1 небольшой огурец, 125 г листового салата, 4 столовые ложки натурального йогурта или сметаны, 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука, 2 столовые ложки измельченного укропа, соль.
Способ приготовления
Огурец нарежьте соломкой, слегка посолите, перемешайте и оставьте на 10 минут при комнатной температуре. Спустя это время промойте и подсушите на бумажном полотенце. Заверните лаваш в фольгу и подогрейте в духовке в течение 5 минут при температуре 200 °C.
Тщательно смешайте сливочный сыр, йогурт (сметану), зеленый лук и укроп. Добавьте раскрошенную форель и приправьте все перцем. Полученную массу тщательно перемешайте.
На лист лаваша уложите подготовленный огурец, поверх него – бобовые ростки, затем нарезанный листовой салат. Поверх салата разложите массу и сверните все плотным рулетом. Подавайте немедленно, нарезав ломтиками.
Закусочный рулет с тунцом, яйцами, укропом, петрушкой и зеленым луком «Калифорнийский»
Ингредиенты
4 листа лаваша, 200 г консервированного тунца, 4 сваренных вкрутую яйца, 1 луковица, 200 г майонеза, зеленый лук, зелень укропа, зелень петрушки, соль.
Способ приготовления
Рыбу разомните вилкой. Зеленый лук, укроп, петрушку, яйца и репчатый лук измельчите.
Один лист лаваша смажьте майонезом, разложите рыбу и накройте вторым листом лаваша. Смажьте его майонезом и уложите яйца.
Поверх положите третий лист лаваша, смажьте его майонезом, разложите укроп, петрушку, зеленый и репчатый лук и накройте все четвертым листом лаваша. Сверните плотным рулетом, разрежьте на две части, заверните в пищевую пленку и поместите на 2 часа в холодильник.
Подавайте, нарезав ломтиками.
Закусочные роллы с семгой, креветками, огурцами, красными водорослями и икрой «Токийские»
Ингредиенты
1–2 листа лаваша, 100–200 г слабосоленой семги, 200–300 г вареных очищенных креветок, ½ пачки нори (красных водорослей), 1–2 огурца, 1 сладкий перец, 200 г плавленого сыра, красная икра и майонез.
Способ приготовления
На листах лаваша разложите нори, предварительно размоченные в воде и осушенные. Рыбу, огурцы и сладкий перец нарежьте тонкими кусочками, разложите поверх водорослей и затем положите креветки, отложив немного для украшения.
Сверните все рулетом, смазывая лаваш плавленым сыром.
Подготовленный рулет нарежьте ломтиками толщиной 4 см, уложите на блюдо и украсьте оставшимися креветками. На каждый ломтик капните майонезом и положите немного красной икры.
Закусочный рулет с крабовым мясом, мягкой брынзой, огурцами, кинзой, укропом и петрушкой «Габровский»
Ингредиенты
4 листа лаваша, 3 упаковки крабового мяса, 500 г мягкой брынзы, 2 огурца, зелень кинзы, укропа и петрушки.
Способ приготовления
Огурцы натрите на крупной терке. Крабовое мясо, зелень кинзы, укропа и петрушки мелко нарежьте.
Брынзу разомните вилкой и смешайте со всеми подготовленными продуктами. Два листа лаваша уложите друг на друга и смажьте половиной полученной начинки.
Подготовьте таким образом оставшиеся листы лаваша с начинкой и оставьте на 3–5 минут в развернутом виде. Затем сверните рулетами и нарежьте ломтиками. Подавайте немедленно.
Закусочный рулет с крабовыми палочками, сушеной зеленью, яйцами, чесноком и зеленым луком «Зимнее разнообразие»
Ингредиенты
2 листа лаваша, 200 г крабовых палочек, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 зубчик чеснока, майонез, зеленый лук, сушеная зелень (петрушка, укроп, орегано, майоран).
