База книг » Книги » Домашняя » Готовим в хлебопечке - Лидия Калугина 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Готовим в хлебопечке - Лидия Калугина
375
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Готовим в хлебопечке - Лидия Калугина полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг baza-book.com.
Приготовить тесто в хлебопечке в режиме «Бездрожжевое тесто». Готовое тесто выложить на 30 минут в холодильник. Затем охлажденное тесто разделить на 3 равные части, каждую часть раскатать в лепешку. Лепешку выложить в смазанную маслом форму для выпекания, сверху смазать ее густым вареньем, накрыть второй лепешкой, которую сверху также смазать вареньем и накрыть третьей лепешкой. Края теста защипнуть и смазать яйцом. Выпекать в предварительно прогретой до 220 градусов духовке. Охлажденный пирог посыпать сахарной пудрой.
Пирог с вареньем и орехами
Компоненты
Для теста:
Мука пшеничная высшего или первого сорта – 3,5 стакана Молоко – 1 стакан Масло сливочное – 130 г Сахар – 0,5 стакана Яйца – 2 шт. Соль – 1 чайная ложка Дрожжи свежие прессованные – 25 г Ванильный сахар – 0,5 пакетика Мелко нарезанная апельсиновая цедра – 2 ст. ложки Корица молотая – 1 чайная ложка
Все компоненты для теста выложить в хлебопечку в порядке, соответствующем инструкции к данному прибору. Дрожжи предварительно развести в теплом молоке, добавив немного сахара, и поставить в теплое место. Как только дрожжи начнут пузыриться, вылить их в тесто, включить программу «Тесто». Готовое тесто разделить на две неравные части. Большую часть раскатать по размеру формы для выпекания, выложить в смазанную маслом форму, поверхность смазать растопленным маслом. Сверху положить начинку – варенье, смешанное с орехами. Вторую часть теста также раскатать по размеру формы для выпекания, положить поверх начинки, защипать края, смазать поверхность растопленным маслом и выпекать в духовке при температуре 210–220 градусов до золотисто-коричневого цвета.
Пирог с капустой
Компоненты
Для теста:
Мука пшеничная первого сорта – 5 стаканов Вода – 2 стакана Дрожжи свежие прессованные – 30 г Соль – 1 чайная ложка Сахар – 1 столовая ложка
Дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды, добавить сахар, перемешать и поставить в теплое место для брожения. В форму хлебопечки загрузить все компоненты для теста в порядке, соответствующем инструкции к прибору. Влить запузырившиеся дрожжи, включить программу «Тесто». Приготовить начинку: капусту и лук нашинковать по отдельности. Лук поджарить на сковороде в масле, добавить капусту, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и потушить под крышкой, добавив немного воды, до мягкости капусты. Затем крышку снять и прожарить капусту до испарения жидкости. Готовое тесто выложить на посыпанный мукой стол, раскатать колбаской, разрезать на две неравные части. Каждую часть раскатать по форме и размеру противня. В смазанный маслом противень положить большую часть теста, разровнять. Сверху выложить приготовленную начинку, накрыть ее второй частью теста, края защипать. Выпекать в предварительно нагретой духовке до золотисто коричневого цвета.
Свежие грибы – 0,5 кг Рассыпчатая гречневая каша – 1 стакан Масло растительное – 2–3 столовые ложки Лук репчатый – 2 шт. Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Замесить тесто по программе «Тесто», как в предыдущем рецепте. Приготовить начинку: отварить грибы до готовности, остудить, нашинковать. Репчатый лук мелко порубить и обжарить в масле. Смешать все компоненты начинки, посолить и поперчить по вкусу. Готовое тесто раскатать в колбаску на посыпанном мукой столе, разделить на две неравные части. Каждую часть теста раскатать по форме и размеру противня. Большую часть выложить в смазанный маслом противень, разровнять поверхность. Сверху положить приготовленную начинку, накрыть второй частью теста и защипать края. Выпекать в предварительно нагретой духовке до золотисто-коричневого цвета.
Загрузить в хлебопечку все компоненты теста в соответствии с инструкцией к прибору. Добавить погашенную в уксусе соду. Включить программу «Бездрожжевое тесто». Приготовить начинку: лук мелко порубить и поджарить на сливочном масле. Сырое мясо и сырой картофель пропустить через мясорубку, смешать с жареным луком и оставшимся маслом, посолить и поперчить по вкусу. Готовое тесто раскатать колбаской на посыпанном мукой столе, отделить от нее часть теста и раскатать в пласт, соответствующий форме и размеру противня. Большой пласт теста выложить в смазанный маслом противень, края поднять повыше на стенки противня, на середину теста выложить горкой начинку, постараться накрыть ее тестом, сделав в тесте складочки, сверху оставить широкое отверстие. От оставшегося теста отщипнуть маленький кусочек, величиной с грецкий орех и скатать его шариком. Оставшееся тесто раскатать в лепешку, закрыть ей широкое отверстие и защипать края нижнего и верхнего теста. В центре верхней лепешки сделать маленькое отверстие, которое затем закрыть ранее выкатанным шариком из теста. Выпекать пирог в пред варительно прогретой до 170–180 градусов духовке около 1 часа. Затем верхний шарик снять, влить в пирог мясной бульон, закрыть отверстие шариком и выпекать еще около 20–30 минут.
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Готовим в хлебопечке - Лидия Калугина», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Готовим в хлебопечке - Лидия Калугина» от автора - Лидия Калугина:
