Рагу с филе индейки, молодым картофелем, цукини, морковью, сладким перцем, томатным соком и приправами «Гваделупское»
✓500 г филе индейки
✓500 г молодого мелкого картофеля
✓500 г цукини
✓1 шт. крупной моркови
✓2 шт. сладкого красного перца
✓3 луковицы
✓1 стакан томатного сока
✓2 лавровых листа
✓100 г топленого масла
✓соевый соус, любые приправы и соль – по вкусу
Филе индейки нарежьте небольшими кусочками поперек волокон, залейте соевым соусом, перемешайте и оставьте на 20–30 минут. В казане (глубокой толстостенной кастрюле) разогрейте топленое масло и порциями обжарьте подготовленную индейку.
Картофель тщательно вымойте и сварите в подсоленной воде до полуготовности. Цукини нарежьте брусочками, морковь и лук нашинкуйте. В казане, где обжаривалась индейка, обжарьте морковь и лук. Затем добавьте индейку, нарезанный кусочками сладкий перец и лавровый лист.
Влейте томатный сок, посолите, посыпьте приправами и потушите все около 15 минут. Спустя это время положите цукини и потушите 5–7 минут. Добавьте подготовленный картофель и потушите все еще 10 минут.
Запеканка с филе индейки, рисом, сладким перцем, помидорами, луком, сметаной, сыром и майонезом «Госпожа министерша»
✓400 г филе индейки
✓1 3/ 4стакана риса
✓ 2шт. сладкого перца
✓2 помидора
✓ 2луковицы
✓100 г майонеза
✓100 г сметаны
✓ 2яйца
✓150 г тертого сыра
✓500 мл воды
✓любая зелень, растительное масло, перец и соль – по вкусу
Филе индейки, сладкий перец мелко нарежьте, лук нашинкуйте и обжарьте все в течение 5 минут. Затем положите рис, тщательно перемешайте смесь, влейте воду, посолите, поперчите и потушите под крышкой до готовности на слабом огне.
Остывшую смесь смешайте со сметаной, майонезом, взбитыми яйцами и частью сыра. Полученную массу уложите в форму, разложите нарезанные кружками помидоры, посыпьте измельченной зеленью и оставшимся сыром. Запекайте в духовке около 15 минут при температуре 200 °C.
Запеканка с филе индейки, шампиньонами, картофелем, морковью, луком и сливками «Пенсильванская»
✓500 г филе индейки
✓500 г шампиньонов
✓7–8 картофелин
✓1 шт. моркови
✓1 луковица
✓500 мл сливок 10 %-ной жирности
✓1 яйцо
✓любой тертый сыр, растительное масло, любая зелень, пряности и соль – по вкусу
Филе нарежьте маленькими кусочками, обжарьте в небольшом количестве растительного масла с нашинкованным луком, натертой на крупной терке морковью и пряностями. Картофель и шампиньоны нарежьте тонкими пластинками.
