Книга Кулинарная коллекция. Шаг за шагом - Оксана Узун

236

На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Кулинарная коллекция. Шаг за шагом - Оксана Узун полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг baza-book.com.

Шрифт:

Интервал:

Закладка:

Сделать

Перейти на страницу:

Обмажьте мясо растительным маслом и плотно заверните в фольгу.

Запекайте ребрышки в духовке при температуре 180 °C в течение 3,5 часа.

6 порций

4 часа

Куриные грудки с перцем

Куриные грудки – 450 г, красный, зеленый и желтый сладкий перец – по 1/2 шт.; растительное масло для жарки.

Куриные грудки разрежьте вдоль, слегка отбейте, посолите и поперчите.

Нарежьте перец соломкой и «заверните» в мясо.

Обжарьте грудки в разогретом на сковороде растительном масле со всех сторон до готовности. (Можно довести блюдо до готовности и в духовке.)

3 порции

40 минут

Куриные грудки по-французски

Куриное филе – 500 г, сыр – 100 г, сметана – 4 ст. ложки, майонез – 4 ст. ложки, шампиньоны – 200 г, репчатый лук – 1 небольшая луковица, сливки – 100 г.

Разрежьте грудки вдоль, отбейте, посолите, поперчите, залейте сливками и поставьте в холодное место.

Нарежьте шампиньоны и обжарьте с луком на сливочном масле.

Грудки положите на небольшой противень, на них положите грибы с луком и залейте смесью сметаны с майонезом. Посыпьте все тертым сыром и 20–25 минут запекайте в духовке при температуре 180 °C.

4 порции

45 минут

Суфле куриное

Филе куриное – 350 г, яйца – 6 шт., манная крупа – 1 ст. ложка, сливки – 100 г, сливочное масло – 50 г, бульон – 2 ст. ложки.

Куриное филе отварите до готовности и охладите.

Филе и охлажденное сливочное масло пропустите через мясорубку с мелкой решеткой.

Белки отделите от желтков и взбейте в крепкую пену.

Добавьте к фаршу желтки, сливки, бульон и взбейте миксером.

Осторожно добавьте в фарш белки и перемешайте. Выложите фарш в смазанную маслом форму и в течение 25 минут запекайте в духовке при температуре 180 °C.

Можно добавить в куриный бульон.

6 порций

40 минут

Курица по-восточному

Куриное филе – 400 г, томатная паста – 1 ст. ложка, соевый соус – 1 ст. ложка, сладкий перец – 1 шт., ананас, консервированный в собственном соку – 3–4 дольки, сок ананаса – 1 ст. ложка; соль и перец – по вкусу; растительное масло – для жарки.

Курицу поперчите, посолите, залейте соевым соусом и поставьте в холодное место на 20 минут.

Затем обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Перец и кусочки ананаса обжарьте на растительном масле, добавьте томатную пасту и сок ананаса.

Когда соус прокипит, положите в него курицу и тушите до готовности.

4 порции

1 час

Перейти на страницу:

Правообладателям Пожаловаться

Внимание!

Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Кулинарная коллекция. Шаг за шагом - Оксана Узун», после закрытия браузера.

Книги схожие с книгой «Кулинарная коллекция. Шаг за шагом - Оксана Узун» от автора - Оксана Узун:

Квашение, засолка, мочение. Капуста, яблоки, абрузы, огурцы, помидоры - Анна Кобец

Перец, баклажаны. Сорта, выращивание, уход, рецепты - Николай Звонарев

Овощи и зелень. Заготовки по-деревенски - Анна Зорина

Быстрое консервирование. Холодное и горячее. Овощи, грибы, зелень, фрукты, ягоды - Ольга Кузьмина

Овощи и зелень. Огород на моем подоконнике - Светлана Ращупкина

Комментарии и отзывы (0) к книге "Кулинарная коллекция. Шаг за шагом - Оксана Узун"