Пудинг «Грушевый»
Ингредиенты
• Груши – 12 шт.
• Десертное вино – 100 мл
• Белый хлеб – 200 г
• Молоко – 100 мл
• Гвоздика – 3–4 бутона
• Молотая корица – ¼ чайной ложки
• Сахар – 100 г
• Яйца – 6 шт.
• Сливочное масло – 2 столовые ложки
• Сахарная пудра – 100 г
• Измельченная лимонная цедра – 1 чайная ложка
• Панировочные сухари – 2 столовые ложки
• Маргарин – 1 чайная ложка
• Картофельная мука – 1 столовая ложка
Способ приготовления
Груши вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать маленькими ломтиками, посыпать 50 г сахара, добавить корицу, гвоздику, влить вино, 100 мл воды, оставить на 20 минут, затем варить, помешивая на среднем огне, пока количество жидкости не уменьшится вдвое. Откинуть на дуршлаг, остудить. В сироп добавить картофельную муку, довести до кипения и остудить. Хлеб размочить в молоке. Яйца аккуратно разбить, отделить желтки от белков. Белки взбить с сахарной пудрой с помощью миксера. Желтки растереть с оставшимся сахаром, добавить размягченное сливочное масло, хлеб, цедру и белки.
Выложить половину приготовленной смеси в смазанную маргарином и посыпанную панировочными сухарями термостойкую форму. Сверху положить груши, покрыть оставшейся смесью.
Пудинг готовить в пароварке в течение 1 часа, затем полить сиропом.
Банановый флан
Ингредиенты
• Бананы – 2 шт.
• Сахар – 3 столовые ложки
• Сливки – 1,5 стакана
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 15 г
• Сливочное масло – 1 чайная ложка
Способ приготовления
Бананы вымыть, очистить, взбить со сливками, яйцами, сахаром и мукой с помощью миксера.
Термостойкие формочки смазать маслом, заполнить полученной смесью, накрыть фольгой, поместить в корзину для пароварки и готовить в течение 25–30 минут.
Паровая шарлотка
Ингредиенты
• Крупные яблоки – 3 шт.
• Яйца – 5 шт.
• Мука – 130 г
• Манная крупа – 30 г
• Сахар – 100 г
• Корица – ¼ чайной ложки
• Клубничный джем – 3 столовые ложки
Способ приготовления
Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать ломтиками. Яйца разбить, отделить белки от желтков. Белки взбить с сахаром с помощью миксера, добавить желтки, муку, манную крупу и корицу.
Тесто перемешать, добавить яблоки. Корзину для круп выстелить фольгой, выложить в нее полученную смесь. Корзину накрыть фольгой и поставить на 35 минут в пароварку. Шарлотку выложить на блюдо, смазать джемом.
Медовые яблоки
Ингредиенты
• Яблоки – 2 шт.
• Изюм без косточек – 50 г
• Мед – 1 столовая ложка
