База книг » Книги » Домашняя » 999 и ещё 99 коктейлей. Коктейльная фантазия - Алла Нестерова 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга 999 и ещё 99 коктейлей. Коктейльная фантазия - Алла Нестерова
217
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу 999 и ещё 99 коктейлей. Коктейльная фантазия - Алла Нестерова полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг baza-book.com.
15 мл коньяка, 1 яичный желток, 20 мл томатного пюре, 5 мл растительного масла, 20 г тертого хрена с уксусом, красный и черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Рюмку ополоснуть растительным маслом, налить коньяк, добавить томатное пюре и яичный желток, посолить, поперчить. Сверху положить тертый хрен с уксусом.
Напитки, приближенные к коктейлям
Коктейль считается наиболее распространенным смешанным напитком. Но постепенно стали появляться напитки, приближенные к коктейлям, в которых смешивались порой несовместимые продукты. По сути это те же коктейли, однако для разнообразия им дали другие названия. Так появились флипы, джулепы, фи-зы, эг-ноги, боули и др. В рецепте каждого из этих напитков есть один общий ингредиент. Например, физ обязательно содержит газированную воду, а флип – яйцо.
Флипы
В переводе с английского слово «флип» означает «сбитый». В составе флипа обязательно присутствует яйцо. Его взбивают с сахаром или ликером до получения пышной массы, а затем в шейкере смешивают с другими ингредиентами напитка. Однако долго взбалтывать флип не рекомендуется, иначе он теряет свои вкусовые качества. Полученную смесь необходимо процедить и разлить в бокалы. Обычно для этого используются бокалы для шампанского.
Этот напиток относится к категории питательных, поэтому считается скорее дамским, ведь именно женщины склонны использовать подобные напитки во время диеты.
Подают флип в высоком бокале с соломинкой и украшают обычно так же, как и многие коктейли, с помощью ломтиков лимона, апельсина, цедры грейпфрута или мандарина, используя различные сахарные посыпки и плоды с ягодами, как свежие, так и консервированные.
Флип «Коньячный»
Ингредиенты:
4 яйца, 50 мл коньяка, 25 г сахара, 10 г цветной сахарной посыпки, пищевой лед по вкусу.
Способ приготовления:
Яйца взбить с сахаром, добавить коньяк и лед, взболтать в шейкере, разлить по бокалам, наполненным колотым льдом. Сверху посыпать цветной сахарной посыпкой.
Флип «Карл»
Ингредиенты:
4 яйца, 80 мл мандаринового ликера, 120 мл красного вина, 1 г тертого мускатного ореха, пищевой лед по вкусу.
Способ приготовления:
Взбить яйца с ликером, добавить пищевой лед по вкусу и красное вино, вылить в шейкер и взболтать. Затем разлить по бокалам и посыпать мускатным орехом.
Взбить яйца со сгущенкой в пышную массу, переложить в шейкер, добавить молоко, коньяк, взболтать. Разлить готовый флип по бокалам, посыпать тертыми грецкими орехами.
Флип «Перед сном»
Ингредиенты:
15 мл вермута, 100 мл апельсинового сока, 15 мл коньяка, 4 яйца, 25 г сахарной пудры, 25 г ореховой посыпки.
Способ приготовления:
Взбивать яйца с сахарной пудрой до образования пышной пены, выложить в шейкер, добавить остальные ингредиенты и взболтать. Разлить смесь по бокалам и посыпать ореховой посыпкой.
Яйца взбить с сахарным сиропом и ликером в пышную массу. Затем влить ром и лимонный сок, взболтать в шейкере. Готовый напиток разлить по бокалам, посыпать молотым мускатным орехом.
Флип «Российский»
Ингредиенты:
80 мл красного портвейна, 10 мл сахарного сиропа, 2 яйца, 5 г тертого мускатного ореха.
Способ приготовления:
Яйца взбить с сахарным сиропом в однородную массу. Затем влить портвейн и взболтать в шейкере. Готовый напиток разлить по бокалам, посыпать тертым мускатным орехом.
Яйца взбить с сахарным сиропом в однородную массу. Затем взболтать в шейкере с мускатным ликером. Готовый напиток разлить по бокалам, посыпать ореховой посыпкой.
Яйца взбить с сахаром, добавить абрикосовый ликер и коньяк, взболтать в шейкере. Готовый напиток разлить по бокалам, сбрызнуть лимонным соком.
Флип «Согревающий»
Ингредиенты:
20 мл коньяка, 30 мл красного портвейна, 4 яйца, 25 мл сахарного сиропа, 5 г молотого мускатного ореха.
Способ приготовления:
Яйца взбить с сахарным сиропом в пышную массу. Затем добавить коньяк и портвейн, взболтать в шейкере. Готовый напиток разлить по бокалам, посыпать молотым мускатным орехом, подать к столу с соломинкой.
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «999 и ещё 99 коктейлей. Коктейльная фантазия - Алла Нестерова», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «999 и ещё 99 коктейлей. Коктейльная фантазия - Алла Нестерова» от автора - Алла Нестерова:
