База книг » Книги » Домашняя » Приготовление вкуснейших соусов, подлив, заправок, приправок, маринадов, кляров и панировок - Анастасия Красичкова 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Приготовление вкуснейших соусов, подлив, заправок, приправок, маринадов, кляров и панировок - Анастасия Красичкова
276
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Приготовление вкуснейших соусов, подлив, заправок, приправок, маринадов, кляров и панировок - Анастасия Красичкова полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг baza-book.com.
Лимон вымыть, цедру натереть на терке, из мякоти выжать сок. Зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Смешать лимонный сок с медом и оливковым маслом, добавить лимонную цедру, тмин и петрушку, посолить, поперчить и перемешать.
Использовать смесь для заправки салатов из свежей бело– и краснокочанной капусты, латука, также подавать с салатами и закусками из рыбы и морепродуктов.
Заправка с медом и имбирем
Ингредиенты
80 мл рафинированного растительного масла, 60 мл жидкого натурального меда, 50 мл свежевыжатого лимонного сока, 50 г корня имбиря, красный и черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Имбирь очистить, вымыть, натереть на мелкой терке. Растительное масло смешать с медом и лимонным соком, добавить имбирь, посолить, поперчить, слегка взбить венчиком.
Использовать заправку для приготовления закусок из морской рыбы и морепродуктов.
Чеснок очистить, вымыть, растолочь в ступке или измельчить с помощью чеснокодавилки. Острый перец вымыть, уладить плодоножку и семена, нарезать тонкой соломкой.
Соевый соус смешать с растительным маслом, добавить чеснок и перец, перемешать, дать настояться в течение 5–10 минут.
Заправка подходит для приготовления салатов из рыбы, свежих и вареных овощей.
Смешать кунжутное масло с соевым соусом и рисовым уксусом, добавить сахар, приправить сахаром, посолить.
Использовать заправку при приготовлении блюд из свежих овощей, отварного мяса и птицы.
Французская заправка «Винегрет»
Ингредиенты
125 мл оливкового или кукурузного масла, 75 мл винного уксуса, 2–3 крупных зубчика чеснока, перец, соль.
Способ приготовления
Чеснок очистить, вымыть, растереть с солью. Добавить масло и винный уксус, посолить, тщательно взбить венчиком, чтобы получилась однородная масса.
Использовать заправку для приготовления салатов из свежих и вареных овощей.
Французская заправка с сыром рокфор
Ингредиенты
150 г сыра рокфор, 75 мл 3%-ного белого винного уксуса, зелень укропа и петрушки.
Способ приготовления
Зелень петрушки и укропа вымыть, обсушить, мелко нарезать.
Сыр рокфор размять вилкой, затем растирать, добавляя понемногу винный уксус, до тех пор пока не получится однородная сметанообразная масса. Добавить зелень, перемешать.
Использовать заправку для приготовления салатов из свежих и вареных овощей.
Заправка из авокадо
Ингредиенты
1 спелый авокадо, 120 мл оливкового масла, 100 мл лимонного сока, зелень петрушки, молотый белый и черный перец, соль.
Способ приготовления
Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Авокадо вымыть, разрезать пополам, удалить косточку и вынуть ложкой всю мякоть.
Размять мякоть авокадо вилкой, добавить лимонный сок, оливковое масло, перец и соль, тщательно растереть. Добавить зелень петрушки и перемешать.
Использовать заправку для приготовления салатов и закусок из морепродуктов.
Кефирная заправка с чесноком и зеленью
Ингредиенты
200 мл обезжиренного кефира, 30 мл лимонного сока, 2 зубчика чеснока, по 0,5 пучка зелени петрушки и укропа, перец, соль.
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Приготовление вкуснейших соусов, подлив, заправок, приправок, маринадов, кляров и панировок - Анастасия Красичкова», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Приготовление вкуснейших соусов, подлив, заправок, приправок, маринадов, кляров и панировок - Анастасия Красичкова» от автора - Анастасия Красичкова:
