База книг » Книги » Домашняя » Самогонный аппарат. Рецепты - Юлиан Гайдук 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Самогонный аппарат. Рецепты - Юлиан Гайдук
327
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Самогонный аппарат. Рецепты - Юлиан Гайдук полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг baza-book.com.
Сахар – 6 кг; дрожжи – 0,2 кг; вода – 30 л; листья смородины; укроп сушеный.
Сахар залить теплой водой, добавить дрожжи, хорошо перемешать (добавить сушеный укроп и листья смородины для запаха). Смесь настаивать в теплом месте неделю, затем перегнать. Выход самогона – не менее 6 л.
Рецепт 2
Томатная паста – 1 л; пиво – 0,5л; сахар – 10 кг; вода – 30 л.
Томатную пасту развести в воде, добавить сахар и пиво. Смесь настаивать в теплом месте, пока не перебродит, затем перегнать. Выход самогона – 7–8 л.
Самогон сиропный
Сироп фруктовый – 6 л; дрожжи – 0,2 кг; вода – 30 л.
Разбавить сироп водой, добавить дрожжи. Настаивать неделю, медленно перегнать. Выход самогона – около 7 л.
Самогон из конфет
Конфеты карамельные с начинкой – 5 кг; дрожжи – 0,2 кг; вода – 20 л.
Конфеты развести в горячей воде, охладить, добавить дрожжи. Настаивать 4–5 дней, перегнать. Выход самогона – около 5 л.
Самогон из варенья
Варенье из фруктов или ягод – 6 л; сахар – 3 кг; дрожжи – 0,2 кг; вода – 30 л.
Забродившее варенье развести в теплой воде, добавить сахар и дрожжи. Смесь настаивать в темном месте 3–5 дней, затем перегнать. Ожидаемый выход самогона – 9 л, без добавления сахара – 6 л.
Самогон из халвы
Халва – 10 кг; дрожжи – 0,2 кг; мята – 20 г; вода – 20 л.
Халву развести в теплой воде, добавить дрожжи и мяту (для устранения запаха). Смесь настаивать 8 дней, перегнать. Ожидаемый выход самогона – 10 л.
Заварить сухофрукты в горячей воде, добавить сахар, дрожжи. Смесь настаивать в темном месте неделю, всыпать сушеный чабрец, перегнать. Выход самогона – 3,5 л.
Самогон из фруктовых и ягодных соков
Фруктово-ягодный сок – 9 л; дрожжи – 0,3 кг.
Сок влить в бродильный чан, добавить дрожжи, настаивать 14 дней в темном месте при температуре 20–24 °C, установить гидрозатвор. Когда брожение прекратится, перегнать. Выход самогона – 2–3 л.
Глава 5 Рецепты ликеров
Малиновый ликер
Рецепт 1
Малина – 1 кг; сахар – 1 кг; спирт 96° – 1 л; вода – 1 л.
Ягоды размять, залить спиртом и настаивать 2 недели, периодически встряхивая. Из сахара и воды сварить сироп, снять накипь, охладить до 30–40 °C. Сироп влить в настой, перемешать и настаивать еще 2 недели. Полученный ликер профильтровать, разлить по бутылкам и закупорить.
Рецепт 2
Малина – 3 кг; сахар – 2 кг; водка – 3 л.
Ягоды засыпать в бутыль, залить водкой и поставить на 4 дня в теплое место, после чего водку слить, ягоды процедить. В миску насыпать сахар, залить стаканом настоянной водки и сварить сироп, доведя смесь до кипения. Затем огонь выключить и понемногу вливать в сироп остальную настоянную водку. Еще раз процедить и перелить в большую бутыль. Бутыль плотно закупорить (пробку желательно покрыть воском) и поставить в теплое место на 2 недели, затем разлить по бутылкам на длительное хранение.
Ликер из грецких орехов
Орехи грецкие зеленые – 30–40 шт.; гвоздика (бутоны) – 3–4 шт.; корица – 10 г; спирт 85–96° – 1 л. Сахарный сироп: сахар – 0,8 кг; вода – 0,4 л.
Незрелые грецкие орехи (молочно-восковой спелости) разрезать на 4 части, переложить в бутыль, залить спиртом, добавить гвоздику и корицу, закупорить и оставить на месяц. После настаивания спирт слить, профильтровать, напиток разбавить по вкусу сахарным сиропом (около 0,5 л).
Цедру мелко нарезать, засыпать в бутыль, залить водкой. Поставить в теплое место на 3 недели, процедить. В миску насыпать сахар, добавить 0,2 л полученной апельсиновой настойки, поставить на огонь, заварить сироп. После закипания немного охладить, влить оставшуюся водку. Перелить ликер в бутыль, выдержать 2 недели. Готовый напиток разлить по бутылкам, плотно закрыть. Хранить в прохладном месте.
Хорошо созревшие вишни без косточек засыпать в бутыль, косточки размолоть и поместить туда же. Засыпать 1 кг сахара, влить 0,5 л водки. Выдержать 1,5 месяца, процедить, добавить еще 1 кг сахара и 0,5 л водки. Подогреть смесь для растворения сахара, процедить через марлю или ткань, разлить по бутылкам, плотно закупорить.
Удалить у спелых вишен плодоножки и косточки, засыпать в бутыль, добавить сахар, листья вишни и приправы. Выдержать смесь на солнце 8-10 дней, затем влить водку, через 4–5 недель процедить и разлить по бутылкам.
Можно готовить ликер, добавив для аромата лишь корицу, гвоздику, вишневые косточки.
Клюкву размять (можно пропустить через мясорубку), залить водкой, плотно закрыть посуду крышкой, настаивать 3–4 дня. Процедить смесь через марлю, сложенную в несколько слоев, отжать, добавить сахар, разогреть на огне, не доводя до кипения. Поместить в смесь на 5 минут завернутые в марлю гвоздику и кардамон. Готовый напиток разлить по бутылкам, хранить в прохладном месте (холодильнике, погребе).
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Самогонный аппарат. Рецепты - Юлиан Гайдук», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Самогонный аппарат. Рецепты - Юлиан Гайдук» от автора - Юлиан Гайдук:
