1 ст. л. сбора заварить кипятком и настаивать 20 минут, процедить. Пить каждые 3–4 часа до исчезновения признаков заболевания верхних дыхательных путей (гриппа).
Лук репчатый
Лук репчатый из того же семейства лилейных, что и черемша. И по воздействию на организм они тоже брат и сестра. Но черемша более ярка, и ее антиоксидантные свойства сильнее. Хотя, когда знакомишься с луком репчатым, то поражаешься, насколько он богат антиоксидантами класса витаминов, фитонцидов, флавоноидов.
Остроту луку придает эфирное масло (до 0,05 %), инулин нормализует содержание сахара в крови. Вот почему одним из средств, способных «вытащить» человека от обострения диабета II типа является употребление запеченного (прямо в шелухе) репчатого лука.
Каротин, витамины В1 (до 60 мг%), С (до 14 мг%), РР, флавоноиды (кверцитин) и др. – вот как много полезного содержит луковица. А еще калий, магний, железо, марганец, медь, цинк, алюминий и, конечно, селен, который к тому же концентрируется в луковице.
Цинк, медь и железо и селен, находясь в луке, усиливают друг друга.
Лук незаменим при приготовлении многих блюд из овощей, рыбы и мяса. Известен ряд лекарственных форм.
• Лук применяют в качестве бактерицидного средства при атонии кишечника и поносах (диарее), также при атеросклерозе.
• Сок лука используют при болях в горле, простудах. Для этой цели лук натереть, положить в столовую ложку и добавить мед, а затем рассасывать эту смесь.
Противопоказания
Настойки и отвары из лука нельзя принимать при болезнях печени и сердца.
Луковый паштет
Потребуется:
Луковица – 1 шт.
Яблоко – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Сметана – 2 ст. л.
Соль
Что делать:
Мелко нарезать луковицу, яблоко натереть на терке, яйцо сварить и накрошить, все ингредиенты, перемешать. Ввести сметану. Перемешать. Намазывать на хлеб с маслом.
Салат из репчатого лука с рисом
Потребуется:
Луковица – 1 шт.
Рис – 0,5 стакана
Яйцо – 2 шт.
Сметана (майонез собственного приготовления) – 2 ст. л.
Перец, соль
Что делать:
Рис отварить, но не разваривать. Луковицу нарезать тонкими кольцами, опустить на 30 секунд в кипяток, промыть под струей холодной воды. Яйцо отварить, остудить, порезать мелко. Все ингредиенты перемешать. Заправить сметаной (майонезом).
Лук при заболеваниях верхних дыхательных путей, ангине, бронхите, пониженной кислотности желудка, простатите
Потребуется:
Луковица – 1 шт.
Молоко – 0,5 л
Что делать:
Молоко вскипятить, залить им нарезанный мелко лук, настоять в течение ночи, процедить. Выпить настой (теплый) в течение дня за 15 минут до еды.
Лук для укрепления иммунитета
Потребуется:
Сок лука – 1 стакан
Мед – 1 стакан
Что делать:
Ингредиенты смешать, настоять при комнатной температуре 2–3 дня. Периодически помешивать. Поставить в холодильник на 1 неделю. Пить по 1 ст. л. 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 10 дней.
Лук при гипертонии
Потребуется:
Луковица – 1 шт.
Вода – 0,5 стакана
Что делать:
Вечером опустить луковицу в воду. Утром, вынув луковицу, выпить воду. Курс 2 недели.
Лук при диабете
Потребуется:
Сок лука – 0,5 стакана
Спирт 70 % – 0,5 стакана
Что делать:
Настоять ингредиенты в течение одной недели в темном месте при комнатной температуре. Пить по 1 ч. л. 3 раза в день в течение 5 недель.
Лук зеленый
Лук зеленый (перо) по химическому составу несколько отличается от лука репчатого, порея и содержит больше воды (92,5 г%), меньше белков (1,5 г%), углеводов (4,3 г%), больше калия, витамина С (до 30 мг%).
В высушенном зеленом луке много пантотеновой кислоты (400 мг%). А кислота эта участвует во многих окислительно восстановительных процессах и незаменима для нормализации белково-щелочного обмена.
В разы в сушеном зеленом луке больше калия, кальция, магния, железа, чем в репчатом, или в зеленых свежих перышках. Учитывая это, становится ясным, что лук необходим для поддержки иммунитета, обеспечения его стабильности, позволяющей активно и с успехом справляться с болезнями.
В зеленом луке найден белок, названный простагландином А, который способствует снижению артериального давления крови. Хотя стойкостью он не отличается, и значительная часть его разрушается под воздействием желудочного сока. Тем не менее, систематическое употребление зеленого лука положительно влияет на больных гипертонией, помогая «держать» давление в норме.
