100 г редьки, 60 г помидоров, 25 г репчатого лука, 50 г рассыпчатого творога, фитомайонез, соль.
Редьку натереть на терке, отжать, посолить. Добавить нарезанные помидоры, лук.
Салат заправить фитомайонезом и посыпать творогом.
Салат
Салат еще в глубокой древности выращивали византийцы, египтяне, римляне, греки, используя его как пищевое и лекарственное средство.
В XVI веке салат стал известен в Испании и Франции, а затем его начали выращивать в странах Западной Европы.
Салат является ценным диетическим и целебным растением при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, нарушениях водно-солевого обмена, функции мочеотделения, ожирении, заболеваниях центральной нервной системы, бессоннице, сахарном диабете.
В салате много витаминов группы В, витаминов РР, К, Е, каротина, а также минеральных солей кальция, калия, железа. В свежем соке салата много лимонной кислоты, поэтому он успокаивающе действует на центральную нервную систему. То же действие оказывает лактуцин, которым особенно богат салат.
Сочетание витаминов Р и С помогает укреплению стенок мелких сосудов и капилляров, что особенно важно при сахарном диабете. В салате также содержатся вещества, влияющие на уровень холестерина, что препятствует развитию атеросклероза, гипертонии, ожирения.
В питании салат чаще используют в сыром виде.
Салат из листьев салата и зеленого горошка
Ингредиенты
120 г листьев салата, 100 г зеленого горошка, 20 г репчатого лука, 20 г зеленых маринованных оливок, зелень петрушки и укропа, майонез, соль.
Способ приготовления
Мелко нашинковать листья салата и лука, нарезать кусочками оливки, соединить все с зеленым горошком, нарезанной зеленью укропа и петрушки, посолить и заправить майонезом.
Салат из листьев салата и моркови
Ингредиенты
120 г листьев салата, 30 г моркови, майонез, зелень укропа, соль.
Способ приготовления
Нарезать листья салата, добавить натертую морковь, посолить и заправить майонезом. Сверху посыпать нарезанной зеленью укропа.
Салат из листьев салата и яблок
Ингредиенты
120 г листьев салата, 50 г яблок, 50 г авокадо, 20 г соленого сыра (типа брынзы), майонез, соль.
Способ приготовления
Мелко нарезать листья салата, добавить натертые яблоки, авокадо, соленый сыр. Заправить салат майонезом.
