Праздничные салаты и закуски
Бутерброды с рыбными консервами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
10 ломтиков батона, 300 г рыбных консервов в томате, 1 ст. л. горчицы, 30—50 г сливочного масла, зелень и соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подрумянить ломтики батона с обеих сторон на сухой сковороде. Рыбные консервы тщательно размять вилкой. Добавить к рыбе мелко нашинкованную зелень, горчицу и сливочное масло, посолить по вкусу, аккуратно перемешать. Намазать приготовленную массу тонким слоем на гренки и подавать на стол, украсив зеленью.
Бутерброды с копченой рыбой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
10 ломтиков батона, 200 г филе копченой рыбы, 2 отварных яйца, 50 г сливочного масла, зелень, специи, соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Ломтики батона подсушить на сковороде без масла с обеих сторон. Яйца и рыбу измельчить с помощью блендера, добавить мелко нашинкованную зелень по вкусу, сливочное масло, посолить и приправить специями, тщательно перемешать. Нанести приготовленную массу на гренки тонким слоем, украсить зеленью.
Буррито с мясным фаршем
ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 листа лаваша, 350 г мясного фарша, 200 г тертого сыра, 1 головка репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. муки, 200 мл молока, 3 ст. л. растительного масла, соус сальса по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Фарш обжарить на масле с рубленым луком и чесноком, посыпать мукой, перемешать. Затем влить молоко и тушить, перемешивая, несколько минут. Листы лаваша разрезать пополам, на каждую часть положить немного тертого сыра, обжаренный фарш и полить соусом сальса. Свернуть конвертиками так, чтобы начинка не вытекала. Выложить на противень, смазанный маслом, и запекать в горячей духовке несколько минут.
Буррито с ветчиной
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 листа лаваша, 100 г ветчины, 80 г тертого сыра, 2 отварных яйца, 100 г консервированной кукурузы, 2 ст. л. растительного масла, майонез по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лаваш разрезать на небольшие части, смазать майонезом. Сверху выложить мелко нарезанную ветчину, консервированную кукурузу, тертый сыр и рубленые яйца. Свернуть конвертиками, слегка обжарить на растительном масле с двух сторон.
Салат с копченой колбасой и яичными блинчиками
ИНГРЕДИЕНТЫ:
250 г копченой колбасы, 2 огурца, 3 яйца, 3—4 ст. л. муки, 3 ст. л. рубленой зелени петрушки и укропа, 1—2 зубчика чеснока, 1 ст. л. растительного масла, 4 ст. л. майонеза, соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца тщательно взбить, посолить, добавить муку, тщательно перемешать и испечь из приготовленной смеси тонкие блинчики. Блинчики остудить, нарезать соломкой длиной 4—5 см. Копченую колбасу и огурцы нарезать брусочками, добавить рубленую зелень и нарезанные блинчики. Салат заправить майонезом, аккуратно перемешать. Подавать, украсив зеленью.
Салат из пекинской капусты с ветчиной
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кочан пекинской капусты, 150 г ветчины, 4 свежих огурца, 1 банка зеленого горошка, 20 г зеленого лука, 30 г укропа, сахар и соль по вкусу
Для заправки: 2—3 ст. л. сметаны, 1 ст. л. горчицы с зернами
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Капусту тонко нашинковать, перетереть руками с сахаром и солью. Ветчину нарезать ломтиками, огурцы – брусочками, укроп и лук измельчить. Все ингредиенты соединить в салатнике. Для заправки смешать сметану с горчицей. Заправить салат, посолить, аккуратно перемешать.
Салат из пекинской капусты с ветчиной и ананасами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 небольшой кочан пекинской капусты, 100 г ветчины, 100 г консервированных ананасов, 1 стручок болгарского перца, 30 г зеленого лука, 20 г укропа, 3 ст. л. майонеза, соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Капусту мелко нарезать, посолить и тщательно перетереть руками. Ветчину и болгарский перец, очищенный от семян, нарезать соломкой, ананасы – кубиками. Подготовленные продукты соединить, добавить мелко нарубленный зеленый лук и измельченный укроп. Заправить приготовленный салат майонезом, аккуратно перемешать.
Бутерброды с сельдью и плавленым сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ:
