СОВЕТ ПО ОБУСТРОЙСТВУ ВЕРТИКАЛЬНОГО САДА
Обустроить вертикальный сад очень просто: подвесьте на стену секцию ящичков из ткани из ИКЕА, расположив ее отверстиями вверх, и посадите растение в каждой ячейке.
Коммунальный огород
Жители большинства многоквартирных домов в Швеции могут пользоваться общим садом: отдыхать там, хранить велосипеды и просто наслаждаться природой. Навещая друзей, я замечала небольшие огородики, где рядами высажены травы (розмарин, тимьян, мята). Жители дома могут брать сколько нужно.
Если у вас есть двор или сад, почему бы не устроить общий огород? Разделите обязанности по уходу за ним, и работать много не придется. Пряные травы и зелень очень быстро вырастают — хватит на всех.
От объедков к городским джунглям
Допустим, вы не любите смузи из картофельных очистков или банановой кожуры (или еще не полюбили). А места для компостной кучи в квартире нет. Попробуйте вырастить оазис из объедков. На YouTube вы найдете много роликов о том, как из остатков пищи вырастить полноценное растение (и используйте мои советы ниже). Мы с детьми всегда с восторгом наблюдаем, как из пожухлого салатного листа или зубчика чеснока вырастает роскошный новый кустик. А главное, это бесплатно!
Три растения, которые можно вырастить из объедков
Зеленый лук. Поставьте обрезок белой части лука вертикально в контейнер с водой, чтобы в ней оказались только корни. Новый росток появится через 3–5 дней. Срезайте столько лука, столько нужно, и меняйте воду раз в неделю, чтобы растение не заболело.
Если у вас уличный огород, следуйте сезонным рекомендациям: сажайте семена и собирайте урожай в определенное время.
Чеснок. Отделите дольку от головки и, не очищая, посадите в большой горшок (на глубину не менее 2,5 см, оставив до края по 5 см с обеих сторон). Поставьте горшок под прямые солнечные лучи и не давайте почве пересохнуть. Когда появятся небольшие ростки, обрежьте их у основания. Через 8–10 месяцев перья растения высохнут — значит, настало время собирать урожай. Высушите головку чеснока, подвесив ее в сухом прохладном месте на неделю.
Салат из старых листьев. Поставьте листья салата в емкость, налив на дно немного воды. Расположите в солнечном месте и дважды в неделю сбрызгивайте водой. Примерно через четыре дня появятся корни; тогда салат можно высадить.
НАПИТОК ИЗ БУЗИНЫ — СЕМЕЙНЫЙ РЕЦЕПТ БРАНТМАРКОВ
Каждый год в июне в Швеции цветет бузина, покрываясь нежными белыми гроздьями. Мой деверь Йохан и его жена Моника готовят отличный бузинный напиток и подают в День середины лета.
Примерно на 2,5 л
• 35–40 свежих соцветий бузины черной (Sambucus nigra), ветки срезать
• 3–4 лимона, желательно органических
• 1,5 л (6 стаканов) воды
• 1,5 кг (6 стаканов) сахарного песка
• 50 г (1/4 стакана) лимонной кислоты
1. В некоторых рецептах этого напитка соцветия промывают, но Йохан с Моникой считают, что это лишает бузину аромата. Просто встряхните соцветия, чтобы на них не осталось насекомых.
2. Поместите цветы в большую миску (емкостью 4 л).
3. Вымойте лимоны и нарежьте тонкими ломтиками с кожурой. Добавьте в миску.
4. Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения.
5. Всыпьте сахар и размешивайте деревянной ложкой до полного растворения сахара.
