База книг » Книги » Домашняя » Готовим в аэрогриле - Лидия Калугина 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Готовим в аэрогриле - Лидия Калугина
410
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Готовим в аэрогриле - Лидия Калугина полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг baza-book.com.
Свинина – 700 г Тмин молотый – 1–2 чайные ложки Майонез – 2–3 столовые ложки Соль и перец молотый – по вкусу
Способ приготовления
Свинину нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, обмазать майонезом, посыпать тмином и положить на среднюю решетку аэрогриля. Жарить около 50 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции.
Блюда из кролика
Кролик, запеченный с овощами в квасе
Компоненты
Мясо кролика – 600 г
Масло сливочное – 50 г Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 2 шт. Корень сельдерея – 100 г Коренья петрушки и пастернака – по 1 шт. Квас – 1 стакан Брынза тертая – 2–3 столовые ложки Зелень петрушки и укропа или зеленый лук – по 1 пучку Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Мясо нарезать порционными кусками, посолить, поперчить и уложить в смазанную маслом керамическую посуду для запекания. Лук нашинковать соломкой, морковь и коренья натереть на крупной терке. Овощи обжарить в сливочном масле и выложить ровным слоем на мясо. Влить квас. Посуду накрыть фольгой, поставить на среднюю решетку аэрогриля и готовить при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции около 45–50 минут. За 5-10 минут до окончания приготовления блюдо посыпать тертой брынзой и, не накрывая, прогреть несколько минут до расплавления брынзы. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.
Кролика разрезать на порционные куски, натереть толченым чесноком, облить смесью лимонного сока и вина, выдержать в холодильнике 1–1,5 часа. Затем мясо вынуть из маринада, посолить и поперчить и выложить в смазанную салом форму, влить маринад, сверху положить нарезанный кольцами лук, залить смесью сметаны и майонеза. Форму накрыть фольгой. Готовить в аэрогриле около 1 часа – 1 часа 10 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции. За 7-10 минут до окончания приготовления снять фольгу.
Мясо нарезать порционными кусками, посолить и поперчить. Приготовить маринад, смешав две столовые ложки растительного масла с медом, водкой и уксусом. В смесь добавить пряности, тщательно перемешать и обмазать приготовленной смесью куски кролика. Мясо положить в холодильник на 2–3 часа. Репчатый лук и зелень нашинковать. Кусок большой фольги смазать растительным маслом, уложить на него промаринованное мясо, посыпать рубленым луком и зеленью, тщательно завернуть в фольгу, положить на среднюю решетку аэрогриля и готовить при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции около 45–50 минут.
Блюда из говядины и телятины
Шашлык говяжий
Компоненты
Говядина без костей – 800 г Чеснок – 3–4 зубчика Лук репчатый – 2 шт. Масло сливочное – 2 столовые ложки Вино сухое белое – 0,5 стакана Вода питьевая газированная – 0,5 л Соль и перец молотый – по вкусу
Способ приготовления
Говядину нарезать кусочками, сложить в эмалированную кастрюлю, поперчить, добавить толченый чеснок, тщательно перемешать и залить газированной водой. Кастрюлю с мясом поставить в холодильник на 3–4 часа. Лук нарезать кольцами.
Предварительно на дно колбы аэрогриля налить полстакана сухого белого вина. Промаринованное мясо посолить, нанизать на шпажки, чередуя кольцами лука, поместить в аэрогриль и готовить 5–7 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции. После этого мясо смазать сливочным маслом и продолжить приготовление примерно 40–45 минут при температуре 180 градусов и средней скорости вентиляции.
Лук почистить и мелко порубить. Яблоки очистить от
кожуры, натереть на терке и смешать с вином. Мясо нарезать кусочками, посолить, поперчить, смешать с рубленым луком и укропом, полить приготовленным яблочным соусом и поставить на 3–4 часа в холодильник. Затем кусочки мяса выложить на среднюю решетку аэрогриля и готовить при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции около 10 минут, потом мясо смазать растительным маслом и продолжить приготовление при температуре 180–205 градусов и средней скорости вентиляции около 40 минут. Во избежание подсыхания мяса смазывать его растительным маслом.
Почки тщательно промыть, нарезать кусочками, посолить, поперчить, полить уксусом и выложить на час в холодильник. Затем кусочки почек, чередуя с кружочками помидоров, нанизать на шпажки, положить на среднюю решетку аэрогриля и готовить при температуре 235 градусов и высокой скорости вентиляции около 35 минут. На дно колбы аэрогриля предварительно налить немного вина. Подавать шашлык с мелко рубленым зеленым луком.
Ливер говяжий, запеченный в фольге
Компоненты
Печень, сердце, почки – 600 г Лук репчатый – 2–3 шт. Масло топленое – 2 столовые ложки Хмели сунели – 2 столовые ложки Соль и перец молотый – по вкусу
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Готовим в аэрогриле - Лидия Калугина», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Готовим в аэрогриле - Лидия Калугина» от автора - Лидия Калугина:
