202. Какая польза от кефира?
Польза от употребления кефира на ночь при похудении – тройная.
Во-первых, небольшое количество белка, употребленное на ночь, способствует ускорению обмена веществ.
Во-вторых, стакан кефира менее калориен, чем что-либо другое. В-третьих, бифидо– и лактобактерии лучше усваиваются на относительно пустой желудок. Поэтому стакан кефира на ночь хорошо работает у тех, кто по вечерам не наедается.
203. Заблуждения о похудении
Если мы не можем похудеть – значит, совершаем ошибки. Здесь – самые распространенные мифы о похудении, мешающие сбросить вес.
• Похудеть мешает отсутствие силы воли.
Это не так. Большинство полных людей имеют опыт голодания до суток и более. Редко кто из худых может похвастаться тем, что голодал больше суток.
• Чем более невыносима диета, тем более она эффективна.
Это не так – об эффективности диеты можно говорить только в том случае, если ее могут выносить большинство пациентов.
• Метод похудения тем лучше, чем большее количество килограммов удается сбросить за меньшее количество времени.
Это не так. Если человек сбрасывает больше 3 кг в месяц, значит, наряду с жиром он теряет мышцы, печень и иммунную систему.
• Если объединить несколько методов похудения, то их совместный результат будет больше.
Это не так. Многие методы в части запретов противоречат друг другу.
• Все зло – в еде на ночь.
Это не так. Ужинать можно, но вечерняя еда не должна содержать жиров.
• Докторская колбаса называется так потому, что она обезжиренная и способствует похудению.
Это не так. Она содержит до 30 % животного жира.
• Физические нагрузки способствует снижению веса.
Это не так. Они ведут к снижению веса, только если пациент одновременно соблюдает диету, которая сама по себе эффективна в плане снижения веса. А неправильно подобранные нагрузки ведут скорее к набору веса, чем к его снижению.
• Умеренности в еде достаточно, чтобы не поправляться.
Это не так. Вес растет и при умеренном питании, если доля жира в нем превышает 50 %.
• Похудение несовместимо с едой досыта.
Это не так. Правильно подобранная диета сохраняет у человека чувство удовлетворения питанием.
204. Шило на мыло
Автор диеты Мишель Монтиньяк агитирует за полную замену сахара на фруктозу. Поможет ли это сбросить вес, и стоит ли менять сахар на сахарозаменитель?
Сахарозаменители делятся на натуральные и синтетические. Натуральные – это стевия, фруктоза и продукты на ее основе: сорбит, ксилит и концентрированные фруктовые сиропы.
✓ Фруктоза – это то, что содержится во фруктах и делает их сладкими. В небольших количествах она действительно полезна, так как стабилизирует сахар в крови и помогает избежать кариеса. Вот только похудеть с ее помощью не удастся: по калорийности фруктоза ничем не отличается от сахара. Просто она не вызывает резкого выброса инсулина в кровь, поэтому ее назначают в качестве заменителя сахара диабетикам. Но набору веса она способствует так же, как и сахар, и строгие диеты запрещают есть фрукты из-за содержания в них фруктозы.
