Если бы была река из вискиЯ был бы уткой-ныркомИ никогда бы не выныривал…А коли целый фонтан?
Strathmill построили в 1891 году на основе мельницы и назвали Glenisla-Glenlivet Distillery. Сегодня владельцы Diageo утверждают, что именно здесь находится штаб-квартира Heritage Visits Team. Основное расширение производства пришлось на 1968 год, когда количество перегонных кубов было увеличено до четырех. Баки для мацерации из стали пришли на смену бакам из орегонской сосны. Продукция ориентирована на бленды J&B (настоящие хозяева – компания Diageo), а тут требуются легкие, мягкие молты. Около 37 % спиртов содержится в бочонках из-под шерри. Мало кому удается их попробовать, разве что разлитые в рамках серии Flora & Fauna. Официальный стиль – суховатый, с нотами скошенной травы, немного бананов. В неофициальной версии много апельсинового цитруса. На этикетке бутылки серии F&F изображена трясогузка. Производительность предприятия 1,7 млн литров в год.
Strathmill 1974 / 2011 ‘Inaugural Release’ 44,5 % Archives, Bourbon Hogshead, C#1231 180 бут.
Виски отсюда идут в основном для блендования J&B и Dunhill Old Master Blended Scotch Whisky. Официальный розлив Strathmill Flora & Fauna можно купить на сайте whiskyworld.ru за 5760 руб.
Выехав на Church Rd мы делаем первые сотни метров в сторону Strathisla. Доезжаем до левого поворота на Seafield Ave. На этой авеню и стоит дистиллерия.
Адрес: Seafield Avenue, Keith, Banffshire AB55 3BU
Считается домом бренда Chivas Regal. Была построена в 1786 году, что делает ее автоматически самой старой вискокурней Спейсайда и одной из самых старых в Шотландии. На этом месте монахи-доминиканцы варили пиво в XII и XIII веках. Открылась под названием Milltown под руководством Джорджа Тейлора и Александра Милна. В 1830 году ее купил Вильям Лонгмор, а в 1946-м приобрел выходец из России Джей Померой, финансист по национальности. Пять лет спустя его, как водится, поймали на уклонении от налогов. Вскоре компанию перекупила Seagrams и переименовала ее в Strathisla. У нее удивительно уютный вид из-за водяного колеса мельницы и двух пагод. Ранние наблюдатели утверждают, что никаких пагод там не было. Сушильни были, а пагод нет. Потому что их еще не изобрел Чарлз Доиг. Действительно, двойную пагоду здесь установил другой архитектор – Джон Элкок, выигравший в 1898 году все конкурсы по перестройке здания, объявленные хозяевами вискокурни. В архиве города Элгин хранятся чертежи его пагод – они отличаются от доиговских соотношением высоты-ширины. Вполне возможно, что Чарлз Доиг давал консультации. Теперь пагоды водружены над килнами, где с 1960-х годов уже не сушат зерно. Зато они украшают саму бутылку. Сейчас под ними стоят четыре перегонных куба. У них наклонные «горлышки», и они дают несколько необычный для Спейсайда маслянистый, тяжелый спирт. Река Айла, проходящая как раз через дистиллерию, всегда была источником охлаждающей воды. Воду непосредственно для производства берут из источника Фонс Бульен.
На предприятии открыли визитор-центр, и он летом работает с 4 апреля по 28 октября, а зимой – с 5 января до конца марта. Во время экскурсии вам предложат Chivas Regal 12 y. o. и Chivas Regal 18 y. o.
Независимый розлив
Strathisla 1969 / 2009 46 %, Gordon & MacPhail for Sweden, C#6026, 240 бут.
Strathisla 40 y. o. 1970 / 2010 52,7 %, Alambic Classique sherry D. 03/’70 Btl. 04/’10, C#10421 149 бут.
Strathisla 40 y. o. 1970 / 2011 59,6 % The Whisky Agency Private Stock 204 бут.
Strathisla 42 y. o. 1967 / 2009 44,5 % The Whisky Agency, Fossils Series bourbon hogshead 120 бут.
Strathisla 42 y. o. 1967 / 2009 45,8 % Whisky-Fässle refill sherry wood
Strathisla 1965 / 2011 48 % Gordon & MacPhail for LMdW 1st Fill Sherry Butt C#3473
Strathisla 1960 / 2009 43 % Gordon & MacPhail
Strathisla 1960 / 2009 50 % Gordon & MacPhail for LMdW 1st fill sherry hogshead C#2548 177 бут.
Strathisla 49 y. o. 1960 / 2010 53,2 % Gordon & MacPhail Book of Kells for The Whisky Fair
Strathisla 1960 / 2010 43 % Gordon & MacPhail Licensed Bottling
Общий стиль напитка – фруктовый, ванильный, плотный, богатый.
