Когда люди чувствуют, что не могут выдержать пост больше суток, мы иногда советуем им попробовать голодание от трёх до семи дней. Звучит совершенно нелогично. Если вы не можете выдержать один день, как продержаться семь? Эта «уловка» работает потому, что продолжительное голодание даёт человеку шанс узнать, как голод исчезает без пищи, когда тело учится использовать собственный жир. Долгий пост позволяет телу привыкнуть к голоданию. Как только человек справляется с первыми двумя днями, голод начинает исчезать, и человек понимает, что голод был вполне переносим. Это часть голодания, но не непреодолимая. Как человек может поститься несколько дней и не чувствовать голод? Всё сводится к тому, что голод определяется не тем, что вы не ели определённое время. Это гормональный сигнал. Он появляется не из-за того, что желудок пуст. Когда вы избегаете естественных пищевых стимулов – вида и запаха еды, а также приобретённых рефлексов – определённого времени для приёма пищи, кино, бейсбольных матчей, любых событий, на которых вы обычно едите и приучились ожидать еды, – вы избегаете этого гормонального сигнала. Голодание помогает разрушить все приобретённые рефлексы, а это, в свою очередь, уменьшает голод. Голод начинается в голове, а не в желудке.
Ссылки
A. M. Johnstone, P. Faber, E. R. Gibney, M. Elia, G. Horgan, B. E. Golden, and R. J. Stubbs, “Effect of an Acute Fast on Energy Compensation and Feeding Behaviour in Lean Men and Women,” International Journal of Obesity 26, no. 12 (2002): 1623–1628.
Ameneh Madjd, Moira A. Taylor, Alireza Delavari, Reza Malekzadeh, Ian A. Macdonald, and Hamid R. Farshchi, “Effects on Weight Loss in Adults of Replacing Diet Beverages with Water During a Hypoenergetic Diet: A Randomized, 24-wk Clinical Trial,” American Journal of Clinical Nutrition 102, no. 6: 1305–1312, doi: 10.3945/ajcn.115.109397.
I. C. Gilliland, “Total Fasting in the Treatment of Obesity,” Postgraduate Medical Journal 44, no. 507 (1968): 58–61.
ДЭРРИЛ
ИСТОРИЯ УСПЕШНОГО ГОЛОДАНИЯ
Дэррил, мужчина 66 лет, обратился ко мне в ноябре 2015 года за лечением от диабета 2-го типа, которым болел одиннадцать лет. Также он страдал от повышенного холестерина и высокого артериального давления, и у него была одна почка. У него были сильные боли в пояснице, вызванные отчасти абдоминальным ожирением. Необходимость носить лишний вес на животе нарушала равновесие его тела и вызывала напряжение в пояснице. Со временем это привело к развитию артрита позвоночника и появлению сильной боли в нижней части спины.
Он обратился к специалисту, который тут же увидел классические признаки метаболического синдрома и понял, что похудение значительно облегчит боль.
История болезни Дэррила была обычной. Он начал с небольших доз одного препарата, но со временем ему пришлось её увеличить, и в итоге он принимал в день 70 единиц инсулина, только чтобы держать сахар под контролем. Мы начали с низкоуглеводной диеты, богатой жирами, и добавили интервальное голодание. Он постился по 24 часа трижды в неделю.
Результаты были мгновенными. Его вес и обхват талии начали уменьшаться. За каких-то две недели мы прекратили приём инсулина, потому что сахар в крови держался в норме. С этого времени он отказался от всех лекарств от диабета, и его недавний показатель гликированного гемоглобина составил 5,9 %, а до начала программы он был 6,8 %. Другими словами, несмотря на прекращение приёма инсулина, его уровень сахара в крови был лучше, чем когда-либо. Фактически его нельзя было больше называть диабетиком, поскольку диабет был полностью остановлен.
Представьте это. Дэррил одиннадцать лет страдал от диабета 2-го типа, и за такое короткое время правильная диета полностью убрала симптомы. Дэррил мог прожить ещё двадцать лет, делая себе уколы инсулина и не пытаясь убрать изначальную причину болезни, но вместо этого он вылечился от диабета 2-го типа, просто следуя нескольким простым правилам питания.
Глава 10
Кому не следует поститься?
Теперь, когда мы поговорили о множестве плюсов голодания, следует добавить одно предупреждение: голодание подходит не всем. Оно несёт определённый риск и лишает человека обычного количества витаминов, минералов и других жизненно важных нутриентов. Некоторым людям терапевтическое голодание строжайше запрещено. В их числе:
✓ Люди с серьёзным недоеданием и недостатком веса
✓ Дети младше восемнадцати лет
✓ Беременные
✓ Кормящие женщины
Другим следует поститься с осторожностью, но необязательно полностью избегать голодания. Перед тем как начать терапевтическое голодание, следует посоветоваться с врачом, особенно в следующих ситуациях:
