349 ккал, 45 мин, 4 порции.
Креветки промыть, очистить. Кальмары промыть, очистить, нарезать соломкой. Смешать креветки, кальмары и мидии, посолить, поперчить, залить смесью вина и лимонного сока, поставить в холодильник на 30 мин. Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Огурец вымыть, нарезать фигурными ломтиками. Зелень петрушки вымыть. Морепродукты обжарить на сковороде в разогретом растительном масле, разложить вместе с рисом по тарелкам. Украсить морской капустой, ломтиками огурца и листиками петрушки.
Жареные морские гребешки с медом и имбирем
352 ккал, 25 мин, 1 порции.
Продукты:
200 г мяса морских гребешков
2 столовые ложки ананасного сока
1 столовая ложка сливочного масла
1 чайная ложка меда
0,25 чайной ложки тертого имбиря
2 кружочка консервированных ананасов
2–3 веточки зелени петрушки
соль
Морские гребешки промыть, обсушить, обжарить на сковороде в сливочном масле, посолить, добавить ананасный сок, смешанный с медом и имбирем, довести до кипения и снять с огня. Зелень петрушки вымыть. Морские гребешки выложить на тарелку, полить соусом, в котором они готовились, украсить кружочками ананаса и веточками петрушки.
Жареные морепродукты с каперсами
238 ккал, 25 мин, 2 порции.
Продукты:
500 г замороженного морского коктейля
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки каперсов
1 чайная ложка сладкой горчицы
0,5 пучка зелени петрушки
0,5 лимона
соль
Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать (несколько веточек оставить для украшения). Лимон вымыть, нарезать фигурными ломтиками. Морской коктейль жарить на сковороде в разогретом растительном масле 5–6 мин, периодически помешивая. Посолить, добавить лимонный сок, смешанный с горчицей, перемешать и готовить еще 1–2 мин. Разложить по тарелкам, посыпать каперсами и петрушкой, украсить ломтиками лимона и листиками зелени.
Замороженные морепродукты можно жарить или отваривать, не размораживая. Если рецепт предполагает предварительное их маринование, морепродукты лучше разморозить.
Морской окунь, фаршированный дайконом
318 ккал, 45 мин, 1 порции.
Продукты:
400 г морского окуня
150 г дайкона
100 мл куриного бульона
1 помидор
