114. У природы, столь многообразной в своих проявлениях, имеются матрицы как для худобы, так и для тучности.
Люди, предназначенные ею к худобе, выстроены по продолговатой схеме. Кисти рук и ступни у них небольшие, ноги тонкие, область копчика не слишком упитана, ребра довольно заметны, нос орлиный, глаза миндалевидные, большой рот, острый подбородок и темные волосы.
Таков этот тип в общих чертах; некоторые части тела могут не укладываться в эту схему, но такое случается редко.
Порой попадаются худые люди, которые много едят. Все те, кого я смог опросить на этот счет, признались мне, что у них не все благополучно с пищеварением, вот почему они остаются в прежнем состоянии.
Тщедушными бывают люди самые разные. Их отличие в том, что у них нет ничего выступающего – ни в чертах, ни в телосложении; у них какие-то потухшие глаза, бледные губы, и сочетание этих черт указывает на отсутствие достаточной энергичности, это слабость, чем-то похожая на недомогание. Про таких можно сказать, что выглядят они какими-то недоделанными, словно пламя жизни в них еще не совсем разгорелось.
Диета для желающих пополнеть
115. Каждая худая женщина желает пополнеть – это желание мы слышали от них тысячу раз; именно ради того, чтобы лишний раз оказать честь этому всемогущему полу, мы постараемся заменить ему настоящими формами те приманки из шелка и хлопка, которые, среди прочих новинок, в изобилии выставляют в витринах магазинов к великому негодованию суровых поборников нравственности, которые испуганно проходят мимо, отворачиваясь от этих химер так старательно, словно их взорам предстала сама реальность.
Весь секрет обретения полноты состоит в подходящем режиме питания: достаточно только выбирать свою пищу и есть ее.
При этой диете рассудочные предписания касательно отдыха и сна почти не имеют значения, ибо поставленная цель достигается в любом случае. Если вы не делаете упражнения, вы полнеете; если вы их делаете, то полнеете еще больше, потому что из-за них больше едите; а когда аппетит удовлетворяется со знанием дела, то не только восстанавливается потраченное, но и приобретается требуемое.
Портрет гурмана. Французская сатирическая гравюра. XIX в.
Если вы много спите, сон будет вас полнить; если спите мало, ваше пищеварение заработает быстрее и вы будете больше есть.
Стало быть, речь идет лишь о том, как именно должны питаться желающие округлить свои формы; а эта задача уже не может быть сложной после того, как мы установили определенные принципы.
Итак, чтобы справиться с задачей, нужно предоставить желудку такую пищу, которая заставит его работать, но без перегрузки, а возможностям усвоения – такие вещества, которые они смогут преобразовать в жир.
Попытаемся прикинуть, каким должен быть питательный день сильфа или сильфиды, которым пришла охота материализоваться.
Общее правило. Надо есть побольше свежего хлеба, испеченного в этот же день, и не стоит при этом откладывать мякиш в сторону.
До восьми часов утра, и даже в постели, если понадобится, следует съесть суп с накрошенным туда хлебом или с макаронами, не слишком сытный, а для того, чтобы он быстрее переварился, – запить его чашкой хорошего шоколада.
В одиннадцать часов надо позавтракать свежими яйцами – яичницей-болтуньей или глазуньей, маленькими паштетами, отбивными котлетами, чем угодно, – главное, чтобы там были яйца. Чашка кофе не повредит.
Час обеда следует назначить с тем расчетом, чтобы еще до того, как вы сядете за стол, завтрак уже был бы переварен, и мы обычно предупреждаем: если очередной прием пищи накладывается на пищеварение предыдущего – это напрасная трата средств.
После завтрака надо совершить небольшой моцион: мужчины – потому что долг превыше всего (если их состояние это позволяет), а дамы поедут в Булонский лес, в Тюильри, к портнихе, к модистке, в магазины новинок, к подругам, чтобы поболтать о том, что они видели. Мы уверены, что подобные разговоры в высшей степени целебны, ибо доставляют большое удовольствие.
