Завтрак Быстрая овсянка на плите
Эрин Кэмпбелл
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 10 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 2
Это аппетитное утреннее блюдо каждый день дарит новый вкус, если добавлять в него разные посыпки. Щедрый источник энергии, которой вам хватит надолго.
2 стакана воды
½ стакана изюма
1 стакан овсянки (хлопья)
При желании можно добавить
Мелко нарезанные свежие фрукты или ягоды на ваш выбор
Молотое льняное семя
Заменитель молока
1. В средней кастрюле доведите до кипения воду с изюмом, всыпьте овсянку. Уменьшите огонь до умеренно слабого.
2. Оставьте овсянку вариться 3–5 минут или пока она не впитает большую часть воды и не размягчится.
3. Снимите с плиты. Подавайте с ягодами, льняным семенем и заменителем молока.
Совет
Если у вас расфасованные хлопья, возьмите половину ингредиентов из этого рецепта или следуйте инструкции на упаковке по приготовлению в микроволновой печи.
Овсянка в медленноварке
Эрин Кэмпбелл
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 10 МИНУТ
ВРЕМЯ В МЕДЛЕННОВАРКЕ: 7–9 ЧАСОВ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 2
Горячая кремовая овсянка, на которую с утра не надо тратить время! Заложите все ингредиенты вечером. Пока вы спите, медленноварка сделает свое дело.
½ стакана овсяной крупы
2 стакана воды или заменителя молока на ваш выбор
При желании можно добавить
½ стакана изюма
½ чайной ложки молотой корицы
1 стакан свежих или замороженных ягод или других мелко нарезанных фруктов
Молотое льняное семя
Заменитель молока
1. В 1,5–2-литровой медленноварке соедините овсяную крупу, жидкость, по желанию изюм и корицу. Если вы хотите сварить фрукты вместе с овсянкой, можно добавить их сейчас, а если предпочитаете свежие фрукты в качестве добавки — в конце. Варите при медленном нагревании 7–9 часов.
2. Подавайте овсянку, приправленную молотым льняным семенем, фруктами и заменителем молока.
Советы
Если нужен больший объем, добавляйте ¼ стакана овсяной крупы и 1 стакан воды на каждую дополнительную порцию.
Если вы делаете больше 2–3 порций за раз, медленноварка должна быть большего размера.
Болтунья из тофу
Эрин Кэмпбелл
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 2–4
Хороший рецепт болтуньи из тофу оставляет пространство для импровизации. Блюдо может быть простым или сытным, с добавлением фасоли, зелени и остатков ужина. Важно подобрать любимую смесь приправ: берите специй больше, если используете дополнительные ингредиенты (добавки). Подавайте с тостами и фруктами.
Тофу нужно отжать, чтобы из него ушла часть влаги. Это желательно в таких блюдах, как эта болтунья. Слейте жидкость из упаковки. Выньте тофу и оберните его чистым посудным полотенцем или несколькими слоями бумажных полотенец. Положите обернутый тофу между двумя тарелками, сверху придавите миской или банкой консервов. Отожмите через 5–10 минут, снимите тарелку, уберите полотенце и используйте. Чем дольше время отжима, тем тверже и суше тофу. Его можно не отжимать, особенно если он очень твердый, но время готовки из-за этого может растянуться, так как влаги останется больше.
2–3 столовые ложки воды
1 средняя луковица — мелко нарезать
2 зубчика чеснока — измельчить
450 граммов твердого или очень твердого тофу — слить жидкость и отжать
1 чайная ложка молотого тмина
½ чайной ложки паприки
½ чайной ложки молотой куркумы
2 чайные ложки белой пасты мисо, смешанной с ¼ стакана горячей воды
Сок ½ лимона или 2 столовые ложки лимонного сока
¼ стакана пищевых дрожжей
Щепотка черной соли (при желании — придает блюду яичный вкус)
Соль и черный перец по вкусу
При желании можно добавить
½–1 чайная ложка смеси специй
1 банка (425 граммов) фасоли по выбору — слить воду и промыть
