База книг » Книги » Домашняя » Золотая книга кулинарных рецептов - Галина Гальперина 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Золотая книга кулинарных рецептов - Галина Гальперина
358
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Золотая книга кулинарных рецептов - Галина Гальперина полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг baza-book.com.
350 г вареного мяса утки, 3–4 клубня картофеля, 4 свежих огурца, 1 банка майонеза, 3 яйца, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок виноградных листьев, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Картофель промойте и отварите «в мундире», охладите, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Яйца отварите, нарежьте дольками; свежие огурцы очистите и нарежьте кубиками; вареное мясо – небольшими кусочками. Зеленый лук и виноградные листья мелко нашинкуйте. Все ингредиенты залейте майонезом, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Для украшения салата можете воспользоваться дольками лимона.
Салат из индейки с маринованными огурцами
Ингредиенты:
400 г вареного мяса индейки, 4 маринованных огурца, 1 луковица, 3 столовые ложки огуречного рассола, 4 яблока, 1 банка майонеза, 3 столовые ложки консервированного зеленого горошка, молотый перец.
Способ приготовления
Яблоки, огурцы и вареное мясо индейки нарежьте небольшими кусочками, добавьте консервированный зеленый горошек, мелко нашинкованный репчатый лук и все перемешайте. В полученную массу влейте рассол, майонез, поперчите и еще раз аккуратно перемешайте. Перед подачей на стол остудите.
Салат из индейки с овощами и яблоками
Ингредиенты:
100 г жареного мяса индейки, 2 клубня картофеля, 2 яйца, 1–2 яблока, 2–3 свежих или консервированных помидора, 1 корень сельдерея, 1–2 столовые ложки лимонного или яблочного сока, 4–5 листьев зеленого салата, 1/2 банки майонеза.
Способ приготовления
Жареное мясо индейки нарежьте ломтиками, сбрызните соком и поставьте мариноваться в холодильник на 1 час. Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Картофель отварите «в мундире», остудите, очистите и нарежьте ломтиками. Корень сельдерея вымойте, очистите и натрите на крупной терке. С яблок снимите кожицу, удалите сердцевину и натрите мякоть на крупной терке. Чтобы яблочная масса не потемнела, смешайте ее с сельдереем. Помидоры обдайте кипятком, осторожно снимите кожицу и нарежьте очищенные томаты кубиками.
Все продукты соедините в глубокой емкости, перемешайте и заправьте майонезом. Листья салата промойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Выложите их на широкое блюдо и сверху уложите горкой приготовленный салат.
Листья салата вымойте, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода, и нарежьте. Сою также промойте в холодной воде и откиньте на сито. Редис вымойте, нарежьте колечками. Мясо нарежьте небольшими кусочками. Все соедините, посолите, поперчите, добавьте сахар и заправьте салат соусом, приготовленным из винного уксуса, растительного масла, горчицы и рубленой зелени. Готовый салат переложите в глубокую салатницу и украсьте кусочками мяса и зеленью.
Салат по-французски
Ингредиенты:
300 г обжаренной грудинки индейки, 500 г листьев салата, 4 помидора, 1 стручок болгарского перца, 1/2 стакана сливок, 1 пучок базилика, 4 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки винного уксуса, горчица, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Листья салата и перец нарежьте тонкими полосками, помидоры – ломтиками. Приготовьте соус. Для этого тщательно перемешайте масло, уксус, горчицу, соль и перец. Индейку разделите на кусочки, залейте соусом и сливками, добавьте овощи. Готовое блюдо украсьте измельченной зеленью базилика.
Салат по-английски
Ингредиенты:
500 г отварного куриного филе, 200 г вареного сельдерея, 1 стакан сметаны, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Мясо птицы и сельдерей нарежьте маленькими кусочками, смешайте со сметаной, приправьте солью и перцем. Перед подачей на стол украсьте готовый салат зеленью.
Салат «Оригинальный»
Ингредиенты:
150 г вареного говяжьего языка, 300 г вареного мяса птицы, 150 г вареных шампиньонов, 100 г консервированной спаржи, 100 г сельдерея, 1 банка майонеза, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Мясо птицы и язык мелко нарежьте. Шампиньоны и спаржу мелко нашинкуйте, зелень сельдерея вымойте и отожмите с помощью салфетки, нарежьте. Все продукты смешайте с майонезом, посолите и поперчите.
Салат «Микадо»
Ингредиенты:
400 г вареного мяса курицы, 300 г вареного риса, 100 г консервированной кукурузы, 1 луковица, 1/2 банки майонеза, соль, молотый перец по вкусу.
Способ приготовления
Мясо птицы нарежьте небольшими кусочками, лук мелко нашинкуйте, добавьте вареный рис, консервированную кукурузу, посолите, поперчите и смешайте с майонезом.
Мясо птицы нарежьте небольшими кусочками, кинзу, укроп, базилик, салат и репчатый лук нашинкуйте, добавьте тертый хрен и заправьте полученную массу сметаной. Посолите и тщательно перемешайте. Салат готов.
Салат по-итальянски
Ингредиенты:
300 г вареного мяса цыпленка, 200 г отварных спагетти, 100 г копченого окорока, 4 свежих помидора, 1 банка майонеза, 1 пучок кинзы, соль и перец.
Способ приготовления
Мясо цыпленка, спагетти и окорок нарежьте небольшими кусочками. Каждый помидор разрежьте на четыре части, зелень нашинкуйте. Все продукты смешайте с майонезом, добавив по вкусу соль и перец, и выложите в салатницу.
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Золотая книга кулинарных рецептов - Галина Гальперина», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Золотая книга кулинарных рецептов - Галина Гальперина» от автора - Галина Гальперина:
