В песне поется: «У природы нет плохой погоды», но именно осенью так тяжело согласиться с этим. И если величавая пышность золотой поры поражает нас своим великолепием, то поздняя осень с моросящими дождями и печально обнаженными деревьями навевает беспричинную тоску и приступы меланхолии.
Однако существует эффективное средство борьбы с осенними проблемами. Специалисты разных стран сходятся во мнении, что правильно организованное питание способно справиться со многими недугами и служить отличным профилактическим средством от большинства заболеваний.
Здоровое питание осенью – поздние ягоды. Осенние ягоды не настолько вкусны, как летние, но хуже по свойствам они не становятся, а в некоторых случаях даже намного полезнее.
Облепиха, боярышник, шиповник, рябина, калина, клюква, брусника – вы прекрасно знаете такие ягоды и наверняка их пробовали.
Если у вас шалит сердечко, то в этом случае стоит попробовать плоды боярышника и черноплодной рябины, они отлично влияют на пищеварение, улучшают артериальное давление, а еще, что немаловажно, черноплодная рябина очищает организм от тяжелых металлов и радиоактивных веществ.
Ягоды красной рябины, как и шиповника, можно считать лидерами по содержанию витамина С: в 100 граммах красной рябины или шиповника его больше, чем в двух больших лимонах. Витамина РР, который участвует во многих окислительных реакциях клеток, в том числе и нервных, в этих ягодах столько же, сколько в одном большом помидоре. А витамина В2 столько же, сколько в порции телятины.
Так что хотя бы пару раз в неделю ешьте эти ягоды осенней порой. Также осенью полезны вяжущие продукты, такие как бананы и айва.
Прекрасно разжигают огонь движения энергии продукты со жгучим эффектом – чеснок, хрен, имбирь. Старайтесь активно применять эти продукты в осеннем питании. Имбирь можно добавлять в витаминный чай, он убережет от осенних инфекций. Чеснок и хрен можно использовать как специи к разным блюдам или в качестве соусов и приправ. Эти продукты разожгут пищеварение, активизируют работу печени, улучшат усвояемость продуктов и подарят вам активность.
Ведь плохое настроение, заправленное недостатком кислорода, снижает работоспособность, увеличивает риск возникновения заболеваний и мешает нам видеть красоту окружающего мира. Так что главные осенние враги нашего здоровья – это подавленное настроение и сезонные простудные заболевания. Чтобы депрессия не душила нас в своих цепких объятиях, нам необходимы определенные химические вещества и микроэлементы.
Продукты, которые необходимы в осеннем рационе
Омега 3 – полиненасыщенные жирные кислоты, незаменимое средство для преодоления депрессии. Поэтому жирные сорта рыбы – тунец, семга, анчоусы, сардины и скумбрия – продукт номер один в списке борцов за хорошее настроение.
Триптофан – незаменимая аминокислота, необходимая для выработки «гормона счастья» – серотонина. Серотонин отвечает за правильное взаимодействие между нервными волокнами и нервными клетками. Продукты, содержащие большое количество триптофана, – бананы и шоколад.
Конечно, во всем надо соблюдать меру, поскольку от злоупотребления этими калорийными продуктами недолго и форму потерять. Однако диетологи не рекомендуют отказывать себе в удовольствии полакомиться унылой осенней порой заморским источником положительных эмоций и плиткой шоколада.
Глюкоза – главное «топливо» головного мозга. Источник глюкозы – углеводы, которые имеются во фруктах, овощах и продуктах, содержащих крахмал.
Поэтому осенний завтрак должен состоять из горячей каши цельнозерновой крупы, подходящей вам по группе крови, с фруктами или сухофруктами.
Нехватка витаминов группы В может послужить причиной депрессивного состояния, потери аппетита, анемии. Поэтому в осеннем рационе обязательно должны присутствовать рыба, субпродукты, картофель, молоко, продукты из муки и зерен грубого помола, бобовые.
Магний – важнейшее минеральное вещество, с помощью которого наш организм борется со стрессом. Минеральная вода с содержанием магния, особенно вместе с медом, в какой-то степени восполнит дефицит магния и поднимет настроение. Об этом макроэлементе подробнее мы поговорим дальше.
Продукты, которых следует избегать в осеннем рационе
Существует целый ряд продуктов питания, которые с большой долей вероятности могут ввергнуть в уныние, если злоупотреблять ими осенней порой. Мясо, мясные продукты, копчености в большом количестве могут стать причиной депрессии. Пища, содержащая большое количество животного белка, задерживает приток триптофана и препятствует образованию серотонина – «гормона радости». Если вы убежденный мясоед, то осенью следует отдавать предпочтение говядине и баранине, поскольку свинину и курятину считают «охлаждающими» видами мяса, тем более что жирные сорта способствуют накоплению неактивного тяжелого холестерина, налипающего на стенки кровеносных сосудов.
Избыток неактивного холестерина в крови отрицательно влияет не только на сердечно-сосудистую систему, но и на настроение, так как организму трудно жить и работать, особенно в сложных погодных условиях. Продукты, содержащие большое количество животных жиров, осенью следует употреблять с предельной осторожностью.
