Сорта капусты, так же, как и ее виды, отличаются большим многообразием. В зависимости от срока наступления технической спелости, они подразделяются на:
3) поздние – более 160 дней от появления всходов. Сорта капусты различных видов описаны в таблице 12.
Агротехника
Чтобы вырастить раннеспелые сорта, почва должна быть более плодородной, защищенной от ветров.
Готовить участок под капусту начинают с проведения зяблевой перекопки на глубину 20 – 22 см. Весной участок вспахивают, а перед высадкой культивируют на глубину 15 – 17 см.
Капусту можно выращивать рассадой. Для этого используют семена отечественной селекции, а также зарубежные гибриды.
Сорта ранней капусты: Веснянка, Димерская 7, Июньская, Дитмаршер Фрюер.
Цель выращивания раннеспелой капусты – получить как можно более ранний урожай. Для этого ее выращивают рассадным способом в горшочках.
Рассада, выращенная в горшочках, хорошо переносит пересадку, выдерживает низкую температуру почвы и воздуха. Кроме того, у растений не повреждается корневая система, они быстро приживаются, а урожай созревает на 10 – 12 суток раньше.
Семена капусты высевают в теплицу или посевной ящик на окне. Температура почвы + 16 – 18 °C. Срок посева зависит от климата. Так, в южных районах это 15 – 20 января. Семена высевают из расчета 8 – 10 г/м2.
Ширина междурядий – 3 – 4 см. Семена заделывают на глубину 0,5 – 1 см.
За 5 – 7 дней до посева их калибруют, выбирают крупные. Для большого количества применяют сита. Дома откалибровать семена можно в растворе поваренной соли. Обеззаразить семена поможет термическая обработка.
Семена капусты засыпают в мешок и 30 мин прогревают в воде при температуре 50 С°. Также можно замочить их в растворе воды с чесноком (1 : 3) на час.
Для того чтобы рассада не повреждалась черной ножкой, почву посыпают пеплом (130 – 150 г/м2).
До того, как появятся всходы, температуру поддерживают в пределах +18 – 20 °C.
Как только появятся всходы, температуру на 5 – 6 дней снижают до +6 – 8 °C.
Такой перепад температур предотвращает вытягивание растений.
Затем температуру снова поднимают: в солнечные дни до + 16 – 18 °C, в пасмурные – до + 12 – 16 °C. Ночная температура – +8 – 10 °C.
Как только у сеянцев появятся 2 семядольных листка, их пикируют в горшочки и прочие емкости 8 × 8 или 6 × 6 см.
Почвосмесь для горшочков готовят из плодородной земли. Основные составляющие – перегной, торф и дерновая земля. Соотношение может быть разным. Например, по 40 % торфа и перегноя, 20 % дерновой земли. Если нет торфа, то до 80 % перегноя и 25 % дерновой земли.
Добавляют в почвосмесь минеральные удобрения: аммиачной селитры – 1,5 – 2 г/кг, суперфосфата – 2,5 – 3 г/кг, сульфата аммония – 0,4 – 0,6 г/кг, извести – 2 – 2,5 г/кг. Приготовленная смесь должна быть рыхлой и увлажненной.
Пикированную рассаду поливают теплой водой (29 – 25 °C). В период ухода температуру поддерживают в пределах +14 – 18 °C в солнечную погоду и +12 – 10 °C в пасмурную. Ночная температура + 8 – 10 °C. Влажность воздуха – 60 – 70 %. Кроме этого, растения подкармливают минеральными удобрениями.
Так как капуста является растением долгого дня, то рассаду нужно досвечивать, т. е. продлить световой день до 14 – 16 ч.
Если рассаду не досвечивать, то растения вытянутся.
Первую подкормку рассады проводят через 10 дней после пикировки. Вносят 20 г амиачной селитры на 10 л воды, 40 г суперфосфата и 10 г сульфата калия на 10 л воды.
Вторая подкормка проводится через 10 – 12 дней после первой, третья – за 5 – 7 дней до высадки в открытый грунт. Однако третью подкормку можно не вносить, если растения имеют здоровый вид.
Не менее важной процедурой в подготовке рассады является закаливание.
Примерно за 10 – 15 дней до высадки в открытый грунт температуру воздуха понижают, приближая ее к условиям окружающей среды.
