Клетчатка – самая грубая часть растения. Это сплетение растительных волокон, из которых состоят листья капусты, кожура бобовых, фруктов, овощей, а также семян. Западные диетологи рекомендуют потреблять от 5 до 35 г клетчатки в зависимости от того, насколько человек следит за своим здоровьем.
Правила потребления клетчатки.
• Постарайтесь постепенно увеличивать потребление клетчатки, пока не достигните рекомендуемой суточной дозы. Наряду с этим постепенно увеличивайте количество потребляемой воды. Начинайте день с чашки каши, богатой клетчаткой (в одной порции такой каши содержится 5 и более г клетчатки).
• Добавляйте в кашу свежие фрукты – таким образом вы увеличите количество клетчатки на 1-2 г.
• На вашем столе регулярно должны быть бобовые.
• Крупы покупайте только из цельного зерна.
Клетчатка обязательно должна присутствовать на столе у сладкоежки. Возьмите за правило употреблять в пищу бобовые, орехи, хлеб из муки грубого помола, овощи, семечки, инжир, кокосы и бананы. Эти продукты снижают всасывание глюкозы в кровь, что благоприятно влияет на весь организм.
Содержание клетчатки в 100 г съедобной части продуктов
ПРАВИЛО №26
КАЛЬЦИЙ – ЗАЛОГ ЗДОРОВЬЯ
Особое место в поддержании здоровья зубов и профилактики стоматологических заболеваний занимают витамины и микроэлементы. Кальций, фтор, фосфор и витамин D – важнейшие элементы крепких и здоровых зубов. Кальций – строительный элемент челюстных костей, зубов, необходимый для здорового роста. Именно кальций делает наши зубы крепкими. 99% кальция всего организма находится именно в зубах.
Хорошими поставщиками кальция могут быть – молоко, молочные продукты (творог, твердые сыры), яйца, рыба, а также зеленые овощи, орехи. Один из источников кальция – питьевая вода (в 1 литре воды содержится до 350–500 мг кальция). С питьевой водой поступает 10–30% кальция (в зависимости от жесткости воды).
Суточная норма потребления кальция
Содержание кальция в мг на 100 г продукта
