часа в холодильник, а затем выпекайте при температуре 180 гр. до готовности.
Калорийность – 495 Ккал.
25 мая 2024 суббота
Шоколадный напиток
(лётный паёк)
Рецептура:
молоко – 150 г, вода – 50 г, шоколад – 15 г, сахар – 15 г.
Технология приготовления:
Растворите в горячей воде сахар и добавьте измельчённый на тёрке шоколад.
Затем влейте горячее молоко, размешайте и доведите до кипения.
Подавать горячим.
Калорийность – 217 Ккал.
26 мая 2024 воскресенье
Гуляш из куриного филе
(лечебный паёк)
Рецептура:
мясо птицы – 100 г, лук репчатый – 10 г, морковь – 10 г, масло растительное – 5 г, сметана – 10 г, томатная паста – 2 г, чеснок – 5 г, мука пшеничная 1 сорта – 5 г, соль, перец – по вкусу, вода.
Технология приготовления:
Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и обжарьте.
Добавьте к мясу нарезанную соломкой морковь и измельчённые лук с чесноком. Перемешайте и обжарьте 5–7 мин. Добавьте к мясу сметану, томатную пасту и муку, хорошо перемешайте и потушите 5 мин.
Затем влейте в сковороду небольшое количество воды, перемешайте, посолите, доведите до кипения и тушите в течение 20 мин.
В конце добавьте специи.
Калорийность – 339 Ккал.
27 мая 2024 понедельник
Блинчики на кефире с икрой
(подводный паёк)
Рецептура:
мука пшеничная 1 сорта – 75 г, кефир – 100 г, икра красная – 5 г, яйцо – 0,5 шт., масло растительное – 5 г, сахар – 5 г, сода пищевая – 1 г, соль – 1 г.
Технология приготовления:
Яйца взбейте с сахаром.
Кефир перемешайте с содой и оставьте на 5 мин.
Добавьте к яйцам муку, кефир, хорошо перемешайте. Добавьте масло растительное.
При помощи разливательной ложки вылейте порцию теста на раскалённую сковороду. Поджарьте блинчик с обеих сторон.
Выложите блинчик на тарелку и смажьте его маслом коровьем. Подавайте с красной икрой.
Калорийность – 459 Ккал.
28 мая 2024 вторник
Салат хлебный
(общевойсковой паёк)
Рецептура:
хлеб ржаной – 50 г, помидоры маринованные – 130 г, лук репчатый – 20 г, чеснок – 5 г, масло растительное – 8 г, уксус – 0,5 г, зелень петрушки – 5 г, соль, перец – по вкусу.
Технология приготовления:
Ломтики ржаного хлеба подсушите в жарочном шкафу, нарежьте кубиками.
Зелень петрушки и очищенный лук мелко нарежьте.
С солёных (маринованных) помидоров снимите кожицу, нарежьте кубиками.
Заправка: смешайте масло растительное, уксус, соль, перец и мелко нарезанный чеснок.
Хлеб, лук и помидоры полейте заправкой и аккуратно смешайте.
Готовый салат заправьте зеленью петрушки.
Калорийность – 191 Ккал.
29 мая 2024 среда
Рыба с овощами под хлебной «шубой»
(лечебный паёк)
Рецептура:
рыба – 120 г, хлеб белый – 50 г, лук репчатый – 10 г, морковь – 10 г, масло растительное – 10 г, яйцо – 0,5 шт., молоко коровье – 50 г, сыр – 10 г, соль, перец – по вкусу.
Технология приготовления:
Нарежьте лук тонкими кольцами, морковь натрите на тёрке, смешайте с луком и равномерно распределите в форме для запекания, смазанной маслом растительным.
Положите сверху кусочки разделанной на филе рыбы, посыпьте солью, перцем и залейте молоком.
Измельчите хлеб до состояния крошки и смешайте со взбитыми яйцами, добавьте тёртый сыр, перемешайте и поместите поверх рыбы в форме.
Запекайте при температуре 200°С 30–35 мин до готовности.
Калорийность – 436 Ккал.
30 мая 2024 четверг
Суп рисовый с помидорами
(морской паёк)
Рецептура:
рис – 25 г, помидоры – 105 г, лук репчатый – 10 г, морковь – 10 г, масло растительное – 4 г, сахар – 4 г, бульон – 450 г, соль, перец.
Технология приготовления:
Заложите рис в кипящий бульон и варите 10 мин.
Очистите и нарежьте лук кубиками. Очистите морковь и нарежьте соломкой.
Спассеруйте лук и морковь.
Подготовленные помидоры нарежьте кубиками.
Пассеровку и нарезанные помидоры заложите в суп, варите 5 мин.
Добавьте в конце варки сахар, соль, перец.
Калорийность – 169 Ккал.
31 мая 2024 пятница
Голубцы в духовке
(лётный паёк)
Рецептура:
рис – 30 г, морковь – 10 г, лук репчатый – 10 г, капуста – 90 г, масло растительное – 7 г, мясо – 100 г, яйцо – 0,5 шт., томатная паста – 1 г, чеснок – 5 г, сахар – 5 г, соль, перец.
Технология приготовления:
Сварите рис до полуготовности.
Удалите из капусты кочерыжку и опустите капусту в кипящую воду. Снимайте верхние листья по мере их размягчения.
Спассеруйте лук и морковь, добавьте томатную пасту и готовьте еще 5 мин, долейте капустный отвар и доведите до кипения.
Смешайте мелко нарезанный лук, мясной фарш, рис, яйца, чеснок, соль, перец, сахар.
Положите в центр каждого капустного листа начинку. Сверните конвертиком.
Уложите голубцы в посуду, залейте томатным соусом и запекайте при температуре 190°С 45–60 мин.
Калорийность – 510 Ккал.
1 июня 2024 суббота
Бисквит
(лечебный паёк)
Рецептура:
яйцо – 1 шт., мука пшеничная 1 сорта – 75 г, сахар – 30 г, ванильный сахар – 5 г.
Технология приготовления:
Муку просейте.
Белки яйца отделите от желтков.
В желтки заложите половину сахара вместе с ванильным сахаром и разотрите.
Белки сбейте до образования лёгкой пышной пены и добавьте сахар, не прекращая взбивания.
Добавьте в желтковую массу муку и хорошо перемешайте.
Затем добавьте взбитые белки и перемешайте до однородной массы.
Выложите тесто в форму, разровняйте поверхность и выпекайте бисквит при температуре 180°С 30–35 мин.
Калорийность – 538 Ккал.
2 июня 2024 воскресенье
Кофе по-турецки
(подводный паёк)
Рецептура:
кофе – 5 г, сахар – 20 г, вода – 250 г.
Технология приготовления:
Доведите воду до кипения и растворите кофе.
Сахар добавьте по вкусу.
