препаратов с этой задачей могут справиться и продукты питания. Восполнить микрофлору помогут кисломолочные продукты и все ферментированные продукты во главе с квашеной капустой. Только делать ее лучше самому, не используя воду и уксусную кислоту. Заслуживает внимания интересный напиток – комбуча, или чайный гриб. В процессе ферментации обычного сладкого чая огромное количество микроорганизмов и полезных продуктов их жизнедеятельности накапливаются в напитке, нормализуют работу кишечника и выводят токсины. Не надо покупать такой продукт в магазине, я его легко делаю в домашних условиях.
После того как мы заселили наш кишечник полезными обитателями, надо помнить о том, что все живое любит питаться. Кормите своих бактерий правильно. В рацион нужно вводить как можно больше пребиотиков – веществ, которые не всасываются и не перевариваются в желудке и тонком кишечнике, но создают благоприятные условия для роста и размножения полезных бактерий кишечника (согласно определению ВОЗ).
Это продукты, богатые клетчаткой: овощи и фрукты, ягоды, цельнозерновой хлеб, овес, бобовые. При готовке фруктов и овощей не доводите их до слишком мягкого состояния – в таких продуктах клетчатка разрушена. Овощи должны слегка хрустеть.
Очень ценный пребиотик – инулин, полисахарид, который хорошо растворяется в воде, но не переваривается ферментами человека, поэтому в полной мере используется бактериями кишечника. В большом количестве он содержится в цикории и топинамбуре, в сухих корнях одуванчика (встречала такие добавки в магазинах здорового питания). Можно обратить внимание и на чеснок, спаржу, лук, ячмень, рожь.
Доказано, что инулин повышает усвоение организмом кальция и других важных веществ: магния, железа, фосфора. Это связано с более активным всасыванием микроэлементов стенкой кишечника в присутствии полисахарида. Инулин положительно влияет на обмен жиров и углеводов, благодаря чему способствует нормализации веса.
Количество пищевых волокон нужно увеличивать постепенно, чтобы не вызвать спазмы и метеоризм. И обязательно соблюдать питьевой режим – в день до 1,5–2 литров. Вода участвует во всех химико-биологических процессах желудочно-кишечного тракта. Она способствует более качественному пищеварению и очищению кишечника от токсинов. Так создаются наиболее благоприятные условия для нашей микрофлоры.
А что точно не любят помощники-бактерии, так это рафинированные продукты, белый сахар, сладкую газировку, жирные продукты, копчености, алкоголь, трансжиры. Для патогенных и условно патогенных бактерий это, наоборот, просто лакомство. При таком рационе питания они с удовольствием занимают место погибших полезных микроорганизмов, вызывают воспалительные процессы и нарушение пищеварения. Сладкая пища является питательной средой для патогенной микрофлоры. Эти микроорганизмы способны отправлять в мозг сигналы, схожие по своему действию с нейромедиаторами. Нам кажется, будто мы сами хотим сладкого, а на деле его хотят бактерии, которые живут в кишечнике.
Стоит попробовать изменить свой рацион хотя бы на время, чтобы понять разницу между состоянием организма до и после.
Центр иммунной защиты, расположенный в кишечнике, перестанет бросать свои силы на борьбу с пищевыми аллергенами, токсинами и химическими добавками. Вся его мощь будет направлена на уничтожение болезнетворных микробов, вирусов и грибов, попадающих в организм. Факторы иммунитета, синтезируемые в кишечнике, контролируют все очаги воспаления, включая носоглотку. Просто не надо им мешать. Вот почему при равных условиях один человек заболевает очередным ОРВИ, а другой – нет.
Еще стоит вспомнить о печени, без качественного функционирования которой невозможны многие процессы усвоения полезных веществ.
Все знают, что печень является фильтром, обезвреживающим как продукты жизнедеятельности организма, так и токсины, попадающие извне. Последние приводят к разрушению хрящевой ткани. Но это далеко не все. Функций печени насчитывают более пятисот. Хочу перечислить некоторые, связанные с усвоением полезных веществ.
• Желчь, образующаяся в гепатоцитах, необходима для жирового обмена, всасывания жирных кислот, в том числе полезных Омега, и жирорастворимых витаминов А, Е, D, K.
• Печень можно назвать большим химическим заводом, на котором синтезируется и преобразуется огромное количество веществ.
• Витамины, поступающие с пищей, должны пройти активацию в печени, без чего они не способны работать.
• В печени синтезируются многие белки, в том числе те, которые транспортируют витамины к органам-мишеням. Так обеспечивается растворимость в плазме липовитаминов, предупреждаются преждевременное проявление их активности и выведение через почечный фильтр.
• Многие поступающие в избытке витамины, макро– и микроэлементы хранятся в печени.
• В печени происходят образование глюкозы и депонирование гликогена, обеспечивающих все клетки тела энергией для жизни.
Часто неправильное питание приводит к застою желчи, повышению ее вязкости и отравлению гепатоцитов токсинами, содержащимися в желчи. А если печень болеет и полноценно не работает, то интоксикация распространяется на организм. Повышенный аллергический фон также связан с нарушением выведения желчи. Эту связь я почувствовала на себе, пытаясь избавиться от непонятного дерматита кистей рук. Зудящая кожа с красной коркой (гормональные мази я использовать категорически не хотела) почувствовала облегчение, когда я стала регулярно добавлять в пищу размолотые семена расторопши, обладающие хорошим желчегонным эффектом. Теперь в зимний период (именно тогда случались обострения) я не дожидаюсь нападения аллергии, а приобретаю эти семена.
Желчегонным эффектом обладают многие травы: корень одуванчика, полынь, пижма, тысячелистник. А еще помогает отводить желчь из печени умеренно горячая вода утром натощак и между приемами пищи совместно с упражнениями для диафрагмы. Но если в желчном пузыре образовались камни, то обязательно требуется консультация врача.
Погружаясь в мир питания, изучая, пробуя, экспериментируя, я убедилась: абсолютно точно это базовая составляющая здоровья и позвоночника, и всего организма.
Я ощутила необыкновенные изменения своего состояния и подъем на эмоциональном уровне. Оказывается, радоваться жизни так легко, когда ты здоров. И ощущать НеЗависимость от обстоятельств.
Часть 3. Работаем дальше, или Путь без конечной точки
Глава 13. Новое качество жизни
Мне очень нравится девиз Этери Тутберидзе: «Работаем дальше».
Не важно, сколько сил уже потрачено, сколько работы уже сделано, какие звездные вершины достигнуты, = работаем дальше.
К этому заключению я пришла спустя пять лет личного эксперимента.
Пять лет я прожила без боли и обострений. Мне было очень интересно, что изменилось в моем теле. И изменилось ли что-то. Или это просто стабилизация состояния? Я записалась на МРТ позвоночника. Ждала с трепетом мои снимки. И получила – умеренные дегенеративные изменения, протрузия – 0,3 см. И это после грыжи 0,85 см! Значит, она все-таки рассосалась. Значит, я все делала правильно. Небольшие изменения остались. Я уже говорила, что не бывает абсолютного здоровья. У каждого есть свое слабое место. Но его можно держать под контролем.
К чему я пришла за пять прошедших лет?
• Четко осознала: в здоровье нет мелочей. Если организм посылает сигналы и предупреждает, что он испытывает трудности, нельзя махнуть рукой и подумать: «Само пройдет». Запускается
