вызывающей дофаминовые «качели» и зависимости – сахар, глютен, фастфуд, усилитель вкуса.
Пре– и пробиотическая кухня – растительная клетчатка, лиственные и зеленые овощи, а также ферментированные продукты (продукты натурального квашения, кимчи, чайный гриб) – это фактор, способствующий активации нормальной флоры и оптимизации работы оси кишечник – мозг.
Вывод
– Оптимальный подход к питанию мозга подразумевает употребление цельных продуктов в рационе, сокращение сахара и других простых углеводов (например, сладких фруктов), увеличение продуктов, являющихся источниками полезного жира. Ситуационно можно использовать временные лечебные протоколы для различных задач и целей.
– Низкоуглеводный рацион с ограничением простых углеводов и умеренным приемом сложных углеводов – это ключевая модель для здоровья в целом и нервной системы в частности. Применение узконаправленных лечебных протоколов, таких как аутоиммунный, антикандидный, кето—диета и других, не следует придерживаться больше 6–8 недель, и лучше находиться под наблюдением специалиста на этот период.
Глава 8
Витамины и нервная система
Роль витаминов в развитии и работе нервной системы недооценена. Многие состояния, предшествующие серьезным диагнозам, можно откорректировать, а течение некоторых заболеваний существенно улучшить с помощью этой группы веществ.
Нервная система зависит практически от всех витаминов, но ключевые позиции занимают витамин D3 и некоторые вещества группы В, а также аскорбиновая кислота, поскольку почти все они защищают нервные клетки либо напрямую, либо косвенно через митохондрии, нейромедиаторы, энергообразование и т. д.
Витамин D3
Витамин D3 – холекальциферол, в отношении него накоплено наибольшее количество научных данных. Он реализует свои эффекты в клетках тела человека в целом и в нервной системе в частности посредством рецепторов VDR в головном мозге. Он является противовоспалительным, защитным витамином, стимулирует рост нервных клеток через специальное вещество BDNF (фактор стимуляции роста нервов), отвечающее за нейропластичность и новые нейронные связи. Есть данные об улучшении эмоционального статуса при депрессиях и замедлении гибели нейронов при дегенеративных процессах.
Область применения: аутизм, восстановление после травм, психоэмоциональные расстройства. Применяется при рассеянном склерозе, в том числе в формате известного протокола Коимбра (большие дозы витамина D3), а также при деменции, паркинсонизме, эпилепсии. Это объясняется его противовоспалительными и нейропластическими эффектами (стимуляция регенерации нервных клеток). Витаимин D3 поддерживает иммунный статус, снижает репликации (размножение) вирусных популяций в нервной ткани.
Рис. 15. Формула витамина D3
Витамин D3 – уникальная молекула, которая представляет собой и витамин, и гормон, реализующий свои эффекты практически во всех органах и тканях тела[15].
D3 – жирорастворимый витамин, это дает ему преимущество легко проходить через любые барьеры в организме человека и поступать в головной мозг. Это свойство называется липофильностью.
В контексте нервной системы имеет смысл профилактический и лечебный прием витамина D3 под контролем его уровня в плазме крови. Снижение его уровня повышает риски ишемического инсульта, а также ухудшает восстановление, снижает нейропластичность. Растет уровень воспаления, повышается репликация вирусов в нервной ткани, что ведет к нейродегенеративным процессам.
Широкую известность витамин D3 в неврологии приобрел благодаря протоколу Коимбра, который подразумевает введение его ударных доз (около 70 000 ЕД в сутки) при различных аутоиммунных процессах, в частности при рассеянном склерозе. Тема требует дальнейшего изучения, поскольку, помимо случаев с положительной динамикой, в моей личной практике встречались пациенты, которые не получали значимых положительных эффектов или имели различные побочные эффекты в виде тошноты, рвоты, ухудшения общего самочувствия и др. Уточню, что протокол Коимбра в данных случаях был назначен не мной, а я уже наблюдал пациентов, которым его рекомендовали соблюдать другие специалисты.
Витамин К2 отдельно в этой книге мы рассматривать не будем, но в контексте применения витамина D3 можно отметить, что витамин К2 может помочь повысить уровень витамина D3, если он не повышается, несмотря на ранее назначенную высокую дозу.
Витамины группы В
Тема витаминов группы В сама по себе полноценна и в контексте нервной системы крайне значима. Эти витамины встречаются в большинстве типовых реакций в нервной ткани, а также в печени, сердце, сосудах, мышцах и т. д.
Витамины группы В представляют собой группу водорастворимых витаминов, которые выполняют важные, тесно взаимосвязанные роли в функционировании клеток. Их общие эффекты в мозге многообразны: выработка энергии, синтез и репарация ДНК/РНК, метилирование, синтез многочисленных нейромедиаторов и сигнальных молекул, участие в обмене гомоцистеина. Исследования [76] на людях показывают, что значительная часть населения развитых стран страдает от дефицита одного или нескольких витаминов этой группы и что введение всей группы витаминов группы В в профилактических дозах было бы целесообразно для сохранения здоровья мозга [77].
Цикл Кребса: роль витаминов
Цикл Кребса – сакральный процесс клеточного дыхания в митохондриях, отражающий процесс дыхания внутри каждой клетки, где витамины группы В являются ключевыми факторами для превращений. Это своего рода «печка» или энергетическая станция внутри каждой клетки, в которую подкидываются «дрова» в виде углеводов и жиров, части которых на входе подбирает молекула ацетил-коэнзим А, чтобы сопроводить их «сжигание» внутри цикла. (Подробнее о цикле Кребса в главе о митохондриях.)
Ниже перечислены некоторые из главных витаминов, необходимых для поддержания цикла:
Рибофлавин, витамин В2 в виде своей активной формы (FADH).
Ниацин (никотиновая кислота), витамин РР, В3 в виде своей активной формы (NADH).
Витамин В1 (тиамин) в виде тиаминдифосфата и кокарбоксилазы.
Пантотеновая кислота (витамин В5) в составе коэнзима А, который является отправной точкой для всех превращений в рамках цикла.
L—карнитин помогает доставить длинные молекулы жира до митохондрий.
Если говорить о формах витаминов В, то существует форма-предшественник и активная его форма – коэнзимная, коферментная. Коэнзимная форма – это та, которая принимает участие в реализации тех или иных базовых, типовых процессов в организме. Логично, что такие формы активнее и интенсивнее вступают в реакции и ускоряют метаболизм, чем формы-предшественники. В этом есть свои плюсы и минусы. Например, эффект более быстрый и яркий, но в то же время присутствует больше рисков появления побочных реакций.
Схема 15. Связь с циклом Кребса
Тиамин
В1 – тиамин (аневрин, антиневритный витамин)– активный участник работы митохондрий, отвечающих за синтез энергии в каждой клетке организма человека. Его применение рекомендовано при полинейропатии. Дефицит В1 вызывает болезнь Бери-бери, энцефалопатии, невриты, парезы и параличи. Тиамин способствует расщеплению жирных кислот и превращению кетоглутарата в сукцинат в цикле Кребса, поддерживает ЦНС и периферические нервы, входит в состав практически всех комплексов группы В.
