куст относится к растениям типа лиан и может виться вокруг существующих растений деревьев и предметов, находящихся рядом, цепляясь за них усиками. В то же время куст винограда не имеет прочного ствола и не может держать себя в вертикальном положении без посторонней опоры. Обладая свойством виться, приобретает форму постороннего предмета. В культурном винограднике опорами являются искусственные опоры, называемые шпалерами.
Шпалеры изготовляются из разных материалов, дерева, металла, бетона, железобетона, наверно будет и из пластикового материала. Шпалеры из дерева, от гниения, пропитывают 4–6‑процентным раствором медного купороса или маслами. Древесину для шпалер применяют из дуба, белой акации, лиственницы, кедра, шелковицы, вяза. В любом случае шпалеры из древесины недолговечны. В настоящее время в основном применяют шпалеры из металла разных профилей. Более долговечны шпалеры из бетонных конструкций, срок службы их 30 лет. Выбор шпалер виноградарь выбирает сам в зависимости от выбранной формировки, силы куста от района проживания, размеров земельного участка, укрытия винограда на зиму, доступности материала и своего желания. В любом случае шпалера должна способствовать выращиванию винограда, выдерживать все нагрузки в эксплуатации, кусты не должны быть стесненными, обеспечивать освещенность, тепло, воздухообмен, не мешать укрытию на зиму, удобству работы с кустами, доступной с финансовой стороны и простой в изготовлении.
Шпалеры бывают вертикальные одноплоскостные, двухплоскостные, двухплоскостные с козырьком, двухрядные наклонные и вертикальные, Т-образные, с козырьком. Самый большой урожай собирают с наклонных плоскостей, арок, беседок, с применением конструкции открытого фронтона. Количество натянутых проволок принимается от выбранной формировки и высоты принятой шпалеры. Устанавливаемые столбы в начале и конце ряда называются якорными, колья из дерева применяют толщиной 15–18 см. Промежуточные устанавливаются вертикально через 5–7 м их толщина 10–12 см верхнем сечении. Якорные устройства устанавливаются глубже рядовых на 60–70 см, устанавливаются под углом 60–70 ˚С в противоположные стороны от ряда. Основание якорных столбов бетонируется. Рядовые столбу заглубляются до 50 см. Высота шпалер принимается в зависимости от принятой формировки и удобства работы с виноградником. На участках малой протяженности, якорные устройства можно не делать. Высота шпалер в промышленном виноградарстве принимается 90–250 см, на приусадебных участках до 350 см. После установки шпалер натягивают проволоку, проволоку брать желательно оцинкованную диаметром 2–2,5 мм. Проволока пропускается в отверстия в шпалерах или крепится на скобах. Нижняя проволока натягивается на высоте с учетом выбранной шпалеры, 40–60 см, но рекомендуют 60–100 см, это более предохраняет от сырости и заморозков, загнивания ягод, обеспечивает вентиляцию. Натяжение проволоки начинают с верхнего ряда. Расстояние между проволоками принимают 30–40 см, в зависимости от формировки и силы роста кустов.
Анкерное устройство может из бетона или привязанного камня к проволоке, к кольям забитых в землю под углом, якорные стойки бетонируются, или в земле к стойкам привариваются металлические профили, типа башмака. Применяемые якорные стойки с наклоном, занимают лишнюю площадь и мешают в работе. Этот недостаток ликвидируется, если якорные столбы устанавливать предпоследними. В строительстве при большой протяженности установленных колон, делают пролеты жесткости. Наверно и в винограднике через 30–40 м можно в место рядовых стоек устанавливать анкерные стойки, с устройством откосов с двух сторон, это обеспечит более устойчивость всего ряда виноградника. При установке шпалер с козырьком или устройство плоскостей их направляют в южную сторону с уклоном 20–30 ˚С к горизонту, при таком уклоне исчезает вертикальная полярность, лучшее освещение солнцем. Наиболее распространенная, дешевая и простая в изготовление применяется вертикальная одноплоскостная шпалера с различным количеством рядов проволоки. Наиболее удобная и выгодная шпалера с расчалками. Проволоку натягивают по обеим сторонами закрепляют, изготовляют планки с вырезом на концах, для закрепления проволоки. Планку вставляют между проволоками, пододвигают к опоре и прикрепляют к опоре, прирост куста располагается между проволок. Одноплоскостная выполняется с козырьком, и виноград находится в более естественным свободным свисанием, хорошо освещается и проветривается.
Более экономичной является двухплоскостная шпалера она бывает на горизонтальных планках и наклонная. При такой шпалеры увеличивается количество кустов, увеличивается нагрузка глазками в 2 раза, получается лучшее освещение, грозди винограда свешиваются вниз. проветриваются, меньше подвергаются солнечным ожогам, лучше опыляются. Такие шпалеры применяются для сильнорослых сортов. При удалении плоскостей друг от друга на 70 см, получается проход и облегчает работу с виноградником. Высоту шпалеры принимают 2,2 м, расстояние между плоскостями 1,5 м. На нижние 2 проволоки распределяются рукава и плодовые лозы на обои плоскости, на остальных проводах распределяется зеленый прирост.
Самая удобная, объединяющая все лучшие качества шпалер, считается шпалера с открытым фронтоном. Вместо проволоки Курдюмов Н.И. предлагает применять капроновую или нейлоновую веревку, толщиной 2,5–3 мм, она продается в рыболовных магазинах.
Рукава побеги прикрепляются к проволоке разными способами и разными материалами, Самый распространенный подвязка из хлопчатого материала. Мне супруга отдала старую простыню, оторвал ленту из нее шириной 26 см, поперек отрываю ленточки шириной 7 мм, завязка готова. Ленту оборачиваю 2 раза вокруг проволоки, так чтобы концы были одинаковы, завязываю обычным узлом. Лентами охватываю побег и дважды завязываю обычным узлом. Узлы туго не завязываются, так как осенью надо развязывать. Петля, охватывающая побег, должна быть больше не менее 1 см, так как при росте побега его толщина будет увеличиваться. Можно использовать прищепки. Взять алюминиевый провод диаметр до 3 мм длиной 17 см согнут в крючки с двух сторон, для удобства прикрепления можно согнуть под углом, провод хорошо поддается изгибу. Если закрепить на шпалере пару веревок, через них пропускать побег, чередуя сторонами, получится рядовое плетение.
Нагрузка виноградного куста
Раздел нагрузки — это большая теория рассуждения и в ней запутаться легче, чем распутаться. В разных книгах много об этом пишется, много приводится простых и математических формул для подсчета глазков, побегов, кистей винограда и т. д. Сводится это к одному: сколько надо оставить на кусте почек, а из них получить определенное количество побегов, гроздей для получения хорошего урожая. В это же время, чтобы куст сохранил все свои качества данного сорта и способности для плодоношения, урожая в следующем году. Все это получается при оптимальной нагрузке. Так и будет говориться вокруг и около слова «оптимальная нагрузка».
Виноградная лоза стремится распространить свои побеги вверх. Любой побег, вызревший к осени, на следующий год плодоносит. Не обладая сбрасывать лишнюю завязь, виноградный куст перегружается урожаем. Из-за перегрузки происходит горошение, запаздывания созревания ягод, снижение веса гроздей, уменьшения содержания сахара и к осени лоза может не вызреть. С годами урожай будет падать, все зарастет и будут одни хлысты без урожая. Поэтому виноградному кусту нужна ежегодная обрезка. Обрезка — это большое искусство, которое приходит с годами, умения чувствовать куст, понять его, что ему не хватает. Если вы его при обрезке недозагрузите, куст будет буйно расти, появится большое количество жирующих побегов, плохое созревания ягод,
