замедляет его выведение. Мы наказаны дважды.
Алкоголь и насыщение
Не знаю, заметили ли вы этот феномен, но употребление алкоголя также замедляет наступление чувства насыщения. Более того, алкоголь подталкивает нас к тому, чтобы мы ели больше. Чем больше мы пьем алкоголя, тем больше мы рискуем съесть во время приема пищи. В одном исследовании участникам предложили выпить одну или несколько бутылок пива за тридцать минут до еды. Те, кто выпил эквивалент четырех бутылок пива, потребили на 200 килокалорий больше во время еды, чем те, кто выпил только одну (1). Помимо увеличения аппетита, алкоголь может лишить нас контроля над нашими импульсами. По результатам другого исследования выяснилось, что женщины, выпившие немного водки, съели на 50 % больше шоколадного печенья, чем те, кто отказался от употребления алкоголя (2).
Алкоголь и набор веса – миф или реальность?
В большинстве исследований не утверждается категорически, что употребление алкоголя напрямую связано с набором веса у малопьющих людей. Однако такая тенденция может в полной мере проявиться у тех, кто пьет больше (3). Прямая связь существует необязательно, но можно предположить, что эпизодические потребители ведут более здоровый образ жизни, чем регулярно выпивающие люди. Ученые полагают, что уместно говорить о том, что потребление алкоголя способствует набору веса наряду с другими факторами (4).
Вред алкоголя для печени
Помните, что печень – это фабрика по очистке организма. Ее основная задача – обеспечивать жизненные процессы организма и устранять все токсины, которые попадают в организм. Скажем прямо: алкоголь – это токсин для нашего организма, и именно поэтому он будет метаболизироваться, то есть перерабатываться печенью. Даже если алкоголь не приведет к набору веса напрямую, то при сочетании пищи и алкоголя, печень будет отдавать приоритет выведению алкоголя. Поступившие с пищей жиры не будут выводиться из организма так же, как если бы вы их употребили отдельно.
Поэтому по возможности не пейте: удовольствие от алкоголя реально, но мимолетно, а набранные килограммы остаются надолго. И не поддавайтесь на так называемые «счастливые часы», которые на самом деле представляют собой лишь маркетинговый прием для того, чтобы заставить вас пить больше, а не экономить деньги.
Совет от автора
Чтобы похудеть, откажитесь от употребления алкогольных напитков. Если вы не хотите полностью отказываться от алкоголя, то Министерство здравоохранения Франции рекомендует употреблять не больше 10 бокалов вина в неделю из расчета два бокала в день максимум и не чаще 5 раз в неделю.
24
Занятия спортом похудению не способствуют
Спорт никогда не приводил и никогда не приведет к похудению
Спорт для похудения – это не миф и не чудодейственное средство. Но одно можно сказать точно: не занимайтесь физической активностью только ради похудения. Такая попытка обречена на провал, особенно в краткосрочной перспективе. Спортсмены и лидеры общественного мнения с идеальными телами, которых вы видите в социальных сетях, добились этого не только благодаря отжиманиям и «планкам» на локтях. У них, хотя многие из них не признаются в этом, безупречный здоровый образ жизни и питание. Они также постоянно поддерживают определенные усилия, что позволяет в средней и особенно долгосрочной перспективе поддерживать стабильный вес (1).
Не попадайтесь в ловушку упражнений, которые якобы помогут избавиться от висцерального жира или «маленького животика», такого же удобного, как подушка из пера. Таких упражнений не бывает!
Тем не менее регулярные занятия физической активностью абсолютно необходимы для поддержания здоровья. Эта книга не предназначена для тех, кто хочет похвастаться «стальными кубиками» пресса на животе. Я не собираюсь убеждать вас бегать в течение часа три раза в неделю с 1 января по 31 декабря! Речь идет о правильном подходе к физической активности, который позволит вам дать себе больше шансов на успех вместе с эффективной корректировкой питания.
Почему физическая активность не приводит к похудению
Мы теряем килограммы при занятиях спортом только тогда, когда нам не хватает калорий. Позвольте объяснить: если количество потребленных калорий меньше, чем потраченных, мы теряем вес. Забудьте о том, что вы сможете сжечь все излишки, занимаясь бегом, даже каждый день: бег в среднем темпе в течение 25 минут позволяет сжечь всего 300–350 килокалорий, что соответствует одному круассану, порции из 100 г картофеля фри, куску пиццы и маленькому кусочку сыра. Для тех, кто не любит бегать (я думаю, таких много), эти 350 килокалорий можно так же сжечь за час быстрой ходьбы. Так что, чтобы сжечь пиццу, состоящую из четырех больших кусков, вам придется ходить около четырех часов. Нужно будет бегать много и часто, чтобы создать отрицательный калорийный баланс…
Итак, если мы стремимся похудеть, занимаясь физической активностью, мы быстро разочаруемся в результатах и придем к выводу, что все наши усилия напрасны. К тому же, занятия спортом могут быть обманчивыми: они дают уверенность, что мы сжигаем много калорий, и, следовательно, мы склонны есть больше, с легким сердцем и чистой совестью.
Так бывает со мной, когда я занимаюсь спортом. Я принадлежу к числу тех, кто не любит заниматься спортом. Я никогда не получал удовольствия от бега на дорожке или по асфальту, езды на велосипеде или подъема тяжестей в спортзале. Но я все же занимаюсь, потому что знаю, что физическая активность необходима для поддержания здоровья. Однако после усилий приходит… утешение. Меня тянет «позволить себе» заслуженное удовольствие, что, вероятно, сводит на нет все мои усилия.
Эти ежедневные отклонения у любителя спорта исчезают, когда физическая активность становится длительной и регулярной. Когда мы делаем много усилий и поддерживаем их на протяжении времени, меняется весь наш метаболизм. Секреция гормонов, таких как инсулин, грелин (ответственный за чувство голода), лептин (ответственный за чувство насыщения), гормоны щитовидной железы и другие, будет трансформироваться и адаптироваться к вашим упражнениям (2). Нет ничего удивительного в том, что вы начнете есть больше, когда будете заниматься большим количеством физической активности.
Обратите внимание, я не говорю, что занятия спортом заставят вас питаться хуже или есть больше; просто нужно изменить парадигму относительно физической активности. Это, безусловно, вместе с питанием, ваш лучший инструмент для поддержания здоровья на длительное время.
Какую физическую активность выбрать?
Существует множество мнений и исследований по поводу того, какой спорт следует выбирать в рамках восстановления здорового питания. Даже если аквабайк позволяет сжечь больше калорий, чем обычный велосипед (3), то нет смысла ездить на велосипеде, если вам это не нравится. Занимайтесь той физической активностью, которая вам нравится или которую вы находите наименее неприятной или обременительной, и делайте это с учетом
