class="title1">
24 сентября 2024 вторник
Котлеты картофельные с луком
(подводный паёк)
Рецептура:
картофель – 300 г, лук зелёный – 5 г , чеснок – 5 г, яйцо – 0,5 шт., мука пшеничная 1 сорта – 20 г, сметана – 20 г, сухари панировочные – 7 г, масло растительное – 10 г, соль.
Технология приготовления:
Картофель сварите до готовности, затем слейте отвар и в горячем виде протрите через сито.
Лук зелёный мелко нарежьте. Чеснок пропустите через чесночницу.
Яйцо хорошо взбейте венчиком.
В картофельную массу положите лук, чеснок и взбитое яйцо, посолите по вкусу, добавьте сметану, муку и затем тщательно перемешайте.
Сформируйте небольшие котлеты и спанируйте их в панировочных сухарях.
Жарьте котлеты на хорошо разогретом масле растительном до образования золотистой корочки (примерно по 10 мин с каждой стороны).
Калорийность – 563 Ккал.
25 сентября 2024 среда
Булочки сырные
(лётный паёк)
Рецептура:
мука пшеничная 1 сорта – 75 г, кефир – 30 г, масло коровье – 20 г, сыр – 20 г, сметана – 20 г, зелень – 5 г, сода – 2 г, соль.
Технология приготовления:
Сначала добавьте в муку соль, соду и перемешайте.
Добавьте мягкое масло коровье, кефир и замешайте тесто.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см.
Натрите на мелкой тёрке сыр и засыпьте его равномерно на пласт теста.
Сверните пласт в тугой рулет и нарежьте его на кусочки шириной 2-3 см.
Застелите противень пекарской бумагой и смажьте лист бумаги маслом коровьим, посыпьте небольшим количеством муки.
Выложите заготовки булочек и смажьте каждую сметаной сверху.
Выпекайте в жарочном шкафу 20 мин при температуре 180°С.
После выпечки смажьте маслом коровьим с добавлением мелко нарезанной зелени.
Калорийность – 539 Ккал.
26 сентября 2024 четверг
Тыквенный нектар
(морской паёк)
Рецептура:
тыква – 100 г, сок лимона – 5 г, сахар – 25 г, вода кипячёная – 200 г.
Технология приготовления:
Тыкву очистите, порежьте мелкими кусочками, сложите в кастрюлю. На дно налейте немного воды.
Варите до готовности.
Из готовой тыквы сделайте пюре, добавьте кипячёную воду, сахар, лимонный сок.
Калорийность – 122 Ккал.
27 сентября 2024 пятница
Салат из фасоли
(подводный паёк)
Рецептура:
белая консервированная фасоль – 50 г, сыр – 10 г, болгарский перец – 10 г, чеснок – 5 г, зелень – 5 г, майонез – 10 г.
Технология приготовления:
Фасоль процедите через дуршлаг.
Сыр натрите на крупной тёрке.
Болгарский перец помойте, удалите середину с семечками и плодоножку, нарежьте небольшими кубиками.
Зелень помойте и измельчите.
Чеснок почистите и пропустить через чесночницу.
Все ингредиенты соедините в глубокой посуде.
Заправьте салат майонезом, перемешайте, выложите в салатницу и украсьте зеленью.
Калорийность – 121 Ккал.
28 сентября 2024 суббота
Салат «Цветик – семицветик»
(лётный паёк)
Рецептура:
морковь по-корейски – 30 г, свежий огурец – 30 г, помидоры свежие – 35 г, шейка (окорок) – 25 г, сыр – 10 г, майонез – 10 г, лук репчатый – 15 г, зелень – 10 г.
Технология приготовления:
В готовую морковь по-корейски добавьте нарезанные соломкой свежие огурцы и помидоры, мелко нашинкованный лук репчатый. Слегка посолите.
Мясокопчёности нарежьте мелкой соломкой, сыр натрите на тёрке.
Добавьте в овощи, заправьте майонезом, хорошо перемешайте и посыпьте сверху мелко нарубленной зеленью.
Калорийность – 259 Ккал.
29 сентября 2024 воскресенье
Мясной суп
(лётный паёк)
Рецептура:
мясо – 50 г, бульон – 380 г, лук репчатый – 10 г, морковь – 15 г, картофель – 125 г, капуста – 100 г, масло растительное – 5 г, соль, перец, лавровый лист – по вкусу.
Технология приготовления:
Нарежьте мясо небольшими кубиками, лук полукольцами.
Обжарьте мясо с луком.
Заложите мясо в кипящий бульон и варите при слабом кипении около 40 мин.
Картофель и морковь порежьте кубиками, капусту нашинкуйте.
Заложите овощи в бульон и варите до готовности, за 5 мин до окончания варки добавьте соль, перец, лавровый лист.
Калорийность – 290 Ккал.
30 сентября 2024 понедельник
Чай с молоком
(лечебный паёк)
Рецептура:
молоко коровье – 200 г, чай чёрный – 2 г, вода – 50 г, сахар – 30 г.
Технология приготовления:
Посуду для заварки чая ополосните горячей водой.
Сухую заварку чая залейте кипятком и настаивайте 7-10 мин.
Добавьте горячее молоко, сахар и размешайте.
Калорийность – 218 Ккал.
1 октября 2024 вторник
Творожные булочки
(подводный паёк)
Рецептура:
творог – 30 г, яйцо – 0,5 шт., мука пшеничная 1 сорта – 30 г, ванильный сахар – 1 г, разрыхлитель – 1 г, масло растительное – 2 г, сахар – 30 г, соль – по вкусу.
Технология приготовления:
Перемешайте творог, яйцо, сахар, соль и ванильный сахар до однородной массы.
Просейте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто.
Застелите противень пекарской бумагой и смажьте маслом.
Сформуйте булочки и выложите на противень.
Выпекайте при температуре 190°C 12-15 мин.
Достаньте булочки, посыпьте сахаром и поставьте опять запекаться на 5 мин.
Калорийность – 361 Ккал.
2 октября 2024 среда
Суп гречневый
(морской паёк)
Рецептура:
бульон 400 г, крупа гречневая – 30 г, лук репчатый – 10 г, картофель – 75 г, морковь – 10 г, масло растительное – 4 г, зелень – 5 г, соль, перец, лавровый лист – по вкусу.
Технология приготовления:
Лук, морковь нарежьте кубиками и спассеруйте.
Заложите в кипящий бульон подготовленную гречневую крупу.
Картофель нарежьте крупными кубиками и добавьте в бульон, варите до полуготовности.
Заложите пассерованные овощи и продолжайте варку до готовности.
По окончании варки заправьте солью, перцем, лавровым листом, зеленью.
Калорийность – 315 Ккал.
3 октября 2024 четверг
Жаркое-солянка
(общевойсковой паёк)
Рецептура:
мясо свинина – 150 г,
