картофель – 380 г, лук репчатый – 10 г, морковь – 10 г, огурцы солёные – 50 г, масло растительное – 5 г, томатная паста – 1 г, соль, перец, лавровый лист – по вкусу.
Технология приготовления:
Нарежьте кубиками мясо, обжарьте и поставьте тушиться.
Нарежьте мелкими кубиками лук с морковью, обжарьте и в конце добавьте нарезанные кружочками солёные огурцы. Добавьте пассерованную томатную пасту, небольшое количество воды и тушите 10-15 мин.
Картофель нарежьте дольками и добавьте к мясу, тушите до полуготовности.
Добавьте воду, пассерованные овощи, специи и доведите до готовности.
Калорийность – 900 Ккал.
4 октября 2024 пятница
Осенний салат из картофеля
(лётный паёк)
Рецептура:
картофель – 75 г, помидоры – 30 г, лук репчатый – 10 г, масло растительное – 5 г, уксус – 1 г, зелень – 5 г, соль, перец – по вкусу.
Технология приготовления:
Отварите картофель и нарежьте дольками.
Лук нарежьте полукольцами, помидоры дольками.
Соедините все ингредиенты, заправьте солью, перцем, уксусом, растительным маслом и перемешайте.
При подаче посыпьте зеленью.
Калорийность – 118 Ккал.
5 октября 2024 суббота
Нежный рулетик
(лечебный паёк)
Рецептура:
мука пшеничная 1 сорта – 75 г, яйцо – 1 шт., рис – 30 г, молоко коровье – 50 г, лук зелёный – 10 г, масло растительное – 2 г, соль – по вкусу.
Технология приготовления:
Отварите по отдельности рис и яйцо до готовности.
Замесите тесто на молоке, раскатайте в блин и запеките.
Зелёный лук мелко нарежьте, обжарьте и смешайте с рубленным варёным яйцом и рисом.
На готовый блин выложите начинку и сверните её в рулет.
Калорийность – 550 Ккал.
6 октября 2024 воскресенье
Компот из сушёных яблок
(морской паёк)
Рецептура:
вода – 280 г, яблоки сушёные – 30 г, сахар – 30 г, лимон – 5 г.
Технология приготовления:
Переберите яблоки, промойте и откиньте на дуршлаг.
В кипящую воду заложите сахар и растворите.
В кипящий сироп заложите подготовленные яблоки и варите 40-50 мин.
Охладите и перед подачей добавьте лимон.
Калорийность – 176 Ккал.
7 октября 2024 понедельник
Щи с крупой пшеничной и консервами мясными
(общевойсковой паёк)
Рецептура:
консервы мясные – 32,5 г, бульон – 470 г, крупа пшеничная – 30 г, картофель – 50 г, капуста свежая – 70 г, морковь – 15 г, лук репчатый – 15 г, томатная паста – 2 г, масло растительное – 4 г, соль, перец – по вкусу.
Технология приготовления:
Блюдо готовится в полевых условиях с использованием технических средств приготовления пищи.
В кипящий бульон заложите крупу пшеничную, дайте закипеть. Затем капусту, нарезанную квадратиками. После закипания заложите картофель, нарезанный дольками. Доведите до полуготовности картофеля и капусты.
Лук репчатый нарежьте полукольцами, морковь соломкой и спассеруйте на масле растительном с добавлением томатной пасты.
Мелко нарезанные консервы мясные, пассерованные овощи заложите в основное блюдо, варите 10 – 15 мин.
За 5 мин до окончания варки добавьте по вкусу соль и специи.
Калорийность – 275 Ккал.
8 октября 2024 вторник
Салат из свежих огурцов
(подводный паёк)
Рецептура:
огурцы свежие – 130 г, лук репчатый – 15 г, сметана – 20 г, зелень – 5 г, соль, перец – по вкусу.
Технология приготовления:
Очистите огурцы от кожицы и нарежьте кружочками.
Лук нарежьте полукольцами.
Соедините огурцы с луком, добавьте соль, перец и перемешайте.
При подаче заправьте сметаной.
Калорийность – 76 Ккал.
9 октября 2024 среда
Котлеты оригинальные
(лётный паёк)
Рецептура:
свинина – 50 г, мясо птицы – 50 г, лук репчатый – 10 г, чеснок – 5 г, яйцо – 0,5 шт., хлеб белый – 20 г, молоко коровье – 20 г, масло растительное – 6 г, соль, перец – по вкусу.
Технология приготовления:
Приготовьте из свинины и мяса птицы фарш. Добавьте к нему пропущенные через мясорубку лук, чеснок, замоченный в молоке хлеб, яйцо, соль, перец.
Тщательно перемешайте фарш и взбейте его до пышного состояния.
Сформуйте котлеты, обжарьте с обоих сторон и доведите до готовности в жарочном шкафу.
Калорийность – 494 Ккал.
10 октября 2024 четверг
Суп гороховый с фрикадельками
(лечебный паёк)
Рецептура:
горох – 20 г, мясо – 50 г, лук репчатый – 10 г, морковь – 10 г, картофель – 110 г, вода – 400 г, масло растительное – 4 г, зелень –5 г, соль, перец – по вкусу.
Технология приготовления:
Промойте горох и замочите в холодной воде на 4-5 ч, воду периодически меняйте.
Приготовьте мясной фарш и сформуйте фрикадельки.
Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками и спассеруйте.
В кипящую воду заложите подготовленный горох, варите 30 мин и добавьте нарезанный крупными кубиками картофель.
Через 10 мин заложите фрикадельки, доведите до кипения, добавьте пассерованные вощи и варите до готовности.
В конце варки добавьте соль, перец.
При подаче заправьте зеленью.
Калорийность – 254 Ккал.
11 октября 2024 пятница
Салат «по-кавказски»
(морской паёк)
Рецептура:
огурцы – 50 г, помидоры – 60 г, перец болгарский – 30 г, лук репчатый – 10 г, уксус – 1 г, масло растительное – 8 г, соль, перец – по вкусу.
Технология приготовления:
Нарежьте помидоры дольками, огурцы крупными ломтиками, лук полукольцами.
Добавьте в растительное масло уксус.
Перемешайте овощи, добавьте соль, перец и заправьте смесью растительного масла с уксусом.
Калорийность – 105 Ккал.
12 октября 2024 суббота
Пончики на молоке
(общевойсковой паёк)
Рецептура:
мука пшеничная 1 сорта – 75 г, яйцо –0,5 шт., молоко – 50 г, сахар – 5 г, масло растительное – 6 г, сода – 1 г, сахарная пудра – 5 г, соль – 1 г.
Технология приготовления:
Соедините молоко с яйцом, сахаром, солью и перемешайте.
Добавьте в полученную массу соду,
