масло растительное, просеянную муку и замесите тесто.
Разделите тесто на 2 части и раскатайте в пласт толщиной около 1 см.
Вырежьте из теста круги, а внутри каждого круга сделайте выемку (остатки теста повторно используются для приготовления пончиков).
Разогрейте масло и обжаривайте пончики с обеих сторон при среднем нагреве.
Горячие пончики посыпьте сахарной пудрой.
Калорийность – 444 Ккал.
13 октября 2024 воскресенье
Картофель с фаршем и фасолью
(подводный паёк)
Рецептура:
мясо – 150 г, картофель – 260 г, лук репчатый – 10 г, фасоль консервированная – 10 г, кукуруза консервированная – 10 г, томатная паста – 1 г, масло растительное – 4 г, зелень – 5 г, соль, перец – по вкусу.
Технология приготовления:
Картофель вымойте , заверните в фольгу и запекайте в течение 1 ч. при температуре 200°C.
Приготовьте мясной фарш, обжарьте практически до готовности вместе с луком.
Добавьте соль, перец, разведённую водой томатную пасту, фасоль и кукурузу, перемешайте.
С готового картофеля срежьте небольшую крышечку и выберите часть мякоти.
Образовавшуюся пустоту заполните фаршем и поставьте запекать на 5-10 мин.
Калорийность – 584 Ккал.
14 октября 2024 понедельник
Пряный чай с молоком
(лётный паёк)
Рецептура:
вода – 200 г, чай чёрный – 1 г, молоко коровье – 50 г, гвоздика – 0,5 г, корица – 0,5 г, имбирь – 5 г, перец чёрный – 0,1 г, сахар – 30 г.
Технология приготовления:
Сполосните горячей водой посуду в которой будет завариваться чай.
Залейте чай кипятком, добавьте пряности и настаивайте 7-10 мин.
Добавьте горячее молоко и растворите сахар.
Калорийность – 142 Ккал.
15 октября 2024 вторник
Суп с красной чечевицей и овощами
(общевойсковой паёк)
Рецептура:
бульон – 450 г, чечевица – 20 г, картофель – 100 г, лук репчатый – 10 г, морковь – 10 г, капуста – 100 г, тыква – 30 г, зелёный горошек – 10 г, масло растительное – 4 г, соль, перец – по вкусу.
Технология приготовления:
В кипящий подсоленный бульон заложите подготовленную чечевицу, варите 10 мин.
Добавьте нарезанную кубиками тыкву, шинкованную капусту и доведите до кипения.
Заложите нарезанный крупными кубиками картофель, варите до полуготовности.
Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками, спассеруйте и заложите в бульон вместе с зелёным горошком, варите до готовности.
В конце добавьте соль, перец.
При подаче положите зелень.
Калорийность – 277 Ккал.
16 октября 2024 среда
Консервы мясные с макаронами откидными
(морской паёк)
Рецептура:
консервы мясные – 112,5 г, макароны– 75 г, лук репчатый – 10 г, огурцы солёные –20 г, сметана – 10 г, масло растительное – 3 г, лук зелёный – 10 г, соль, перец – по вкусу.
Технология приготовления:
Отварите до готовности макароны в шестикратном объёме подсоленной воды, откиньте на дуршлаг и промойте кипятком.
Консервы мясные мелко порежьте и проварите 10-15 мин.
Солёные огурцы очистите , нарежьте мелкими кубиками и перемешайте со сметаной.
Добавьте к макаронам консервы мясные, перемешайте.
При подаче заправьте сметанным соусом и зелёным луком.
Калорийность – 562 Ккал.
17 октября 2024 четверг
Пирог «Яблоки на снегу»
(лечебный паёк)
Рецептура:
яблоки – 100 г, мука пшеничная 1 сорта – 75 г, яйцо – 0,5 шт., сахар – 5 г, сметана – 15 г, масло коровье – 5 г, джем – 5 г, масло растительное – 2 г, ванильный сахар – 1 г.
Технология приготовления:
Яичные желтки взбейте с частью сахара, добавьте масло коровье, ванильный сахар, сметану, муку и замесите тесто.
Белки взбейте с остальной частью сахара в устойчивую пену.
Яблоки нарежьте тонкими дольками.
В форму положите тесто, сделайте небольшой бортик и смажьте его джемом.
На тесто положите яблоки и залейте белковой массой.
Выпекайте при температуре 180°C 30 мин.
При подаче порежьте пирог на порции.
Калорийность – 499 Ккал.
18 октября 2024 пятница
Суп «Лазанья»
(подводный паёк)
Рецептура:
мясо – 50 г, бульон – 400 г, картофель – 65 г, лук репчатый – 10 г, помидоры – 50 г, перец болгарский – 20 г, макароны – 20 г, сыр – 10 г, масло растительное – 4 г, зелень – 5 г, соль, перец – по вкусу.
Технология приготовления:
Приготовьте мясной фарш, добавьте мелко нарезанный лук, соль, перец и обжарьте до готовности.
Отварите до готовности макароны.
Протрите помидоры.
Нарежьте картофель брусочками и заложите в кипящий подсоленный бульон, добавьте фарш и пюре из помидоров.
Варите до готовности, в конце добавьте соль, перец.
При подаче положите в суп макароны, тёртый сыр и зелень.
Калорийность – 323 Ккал.
19 октября 2024 суббота
Консервы мясные с кашей овсяной
(общевойсковой паёк)
Рецептура:
консервы мясные – 80 г, крупа овсяная – 90 г, морковь – 15 г, лук репчатый – 10 г, масло растительное – 4 г, масло коровье – 15 г, вода – 290 г, соль, специи.
Технология приготовления:
Блюдо готовится в полевых условиях с использованием технических средств приготовления пищи.
В кипящую подсоленную воду заложите подготовленную овсяную крупу. Доведите до загустения.
Подготовленный репчатый лук мелко нашинкуйте, морковь нарежьте мелкими кубиками. Подготовленные нарезанные овощи спассеруйте на масле растительном.
В загустевшую кашу заложите мелко нарезанные консервы мясные, пассерованные овощи, тщательно размешайте. Заложите масло коровье, соль и специи по вкусу. Убавьте нагрев и варите при постоянном помешивании до готовности (с учётом упревания).
Калорийность – 606 Ккал.
20 октября 2024 воскресенье
Салат из говядины с овощами
(лётный паёк)
Рецептура:
мясо – 50 г, морковь – 15 г, лук репчатый – 15 г, огурцы солёные – 65 г, сметана – 20 г, масло растительное – 4 г, зелень – 5 г, чеснок – 5 г, соль – по вкусу.
Технология приготовления:
Нарежьте отварную говядину мелкими кусочками и обжарьте до румяной корочки.
