РИК, КОТОРЫЙ СБРОСИЛ 45 КГ ВЕСА ЗА ГОД И ДЕРЖАЛСЯ В ТЕЧЕНИЕ ПЯТИ ЛЕТ 53-летний Виктор страдал от хронической тревоги, депрессии и бессонницы на протяжении десятилетий. Он посещал эндокринологов, психиатров, кардиологов и специалистов по проблемам сна, но ему не становилось лучше. Он пробовал разные препараты после попытки самоубийства, но ничто не помогало.
Одна из стратегий, часто применяемых в клинике Амена, заключается в изменении пищевого рациона пациентов. Мы помогаем выбирать продукты, которые питают их мозг и тело – такие как цветные овощи и фрукты наряду со здоровыми белками и жирами, – и временно устраняем все потенциально вредные продукты, вызывающие негативные реакции в организме, такие как глютен, молочные продукты, злаки, соя, пищевые красители, консерванты и искусственные подсластители. Я впервые услышал об этой идее 25 лет назад от моего друга, доктора Дорис Рапп, которая наблюдала значительные улучшения у детей с СДВГ, повышенной агрессивностью и даже аутизмом, когда они исключали из рациона такие продукты. Впоследствии я познакомился с большим количеством исследований в научных журналах, таких как Lancet, где сообщалось о пользе диетического вмешательства[254]. Некоторые из наших пациентов противились этому – как вы помните, мозг не любит изменения, – но мы заверяли их, что при добросовестном применении эта стратегия будет более эффективной, чем все остальное, что они пробовали до сих пор.
Как и большинство моих коллег, в медицинском колледже я получил минимальное образование в области питания – примерно два дня из 140 недель, необходимых для получения медицинской степени. Это совершенно ненормальное состояние дел с учетом того, что 75 % денег, выделяемых на государственное здравоохранение в США, тратится на лечение хронических, легко предотвращаемых заболеваний[255], проистекающих из нашего питания и образа жизни. Исследования показывают, что это является причиной 90 % заболеваний диабетом второго типа, 80 % коронарных расстройств, 70 % инсультов и 70 % случаев рака прямой кишки[256]. Нездоровое питание также ассоциируется с депрессией[257], тревожным расстройством[258], СДВГ[259], деменцией[260] и даже самоубийством[261]. Но есть и хорошие новости: здоровое питание для мозга оказалось эффективным лечением для депрессии[262], СДВГ[263] и снижения когнитивных способностей[264].
