г, огурцы свежие – 50 г, лимонный сок – 5 г, чеснок – 2 г, зелень – 5 г, соль.
Технология приготовления:
В кефир натрите на мелкой тёрке огурец, выжмите сок лимона.
Мелко порубите зелень.
Добавьте все ингредиенты в кефир и посолите по вкусу.
Калорийность – 124 Ккал.
3 декабря 2024 вторник
Салат с тунцом и фасолью
(лечебный паёк)
Рецептура:
консервированный тунец – 30 г, фасоль – 140 г, яйцо – 1 шт., масло растительное – 4 г, зелень – 10 г, соль и перец по вкусу.
Технология приготовления:
Фасоль опустите в кипящую воду, варите 10 мин.
Зелень мелко покрошите.
Яйцо сварите и разрежьте на 2 части.
Смешайте фасоль, тунец и зелень.
Немного посолите, поперчите.
Заправить маслом растительным.
При подаче украсьте половинками яйца и зеленью.
Калорийность – 309 Ккал.
4 декабря 2024 среда
Гороховый крем-суп
(морской паёк)
Рецептура:
консервированный зелёный горошек – 20 г, картофель – 40 г, тыква – 20 г, морковь – 15 г, лук репчатый – 10 г, чеснок – 5 г, зелень – 5 г, бульон – 380 г, соль, специи.
Технология приготовления:
В отдельной посуде сварите половину картофеля.
В другую посуду в кипящий бульон заложите вторую половину картофеля, тыкву, морковь, нарезанные кубиками и нашинкованный лук репчатый.
Когда в первой посуде картофель сварился, слейте отвар и добавьте консервированный горошек. Сделайте пюре с помощью блендера.
Когда во второй посуде овощи будут готовы, добавьте к ним мелко нарезанный чеснок, рубленную зелень, соль, специи и подготовленное пюре. Перемешайте, дайте закипеть и выключите нагрев.
Калорийность – 58 Ккал.
5 декабря 2024 четверг
Макаронная запеканка с курицей
(подводный паёк)
Рецептура:
мясо птицы – 150 г, спагетти – 57 г, майонез – 5 г, помидоры свежие– 20 г, огурцы маринованные – 20 г, яйцо – 0,5 шт., сливки – 10 г, сыр – 10 г, масло растительное – 2 г, соль, перец.
Технология приготовления:
Взбейте яйцо со сливками и тёртым сыром. Посолите и поперчите.
Отварите спагетти и перемешайте их с яичной массой.
Подготовьте смазанную форму.
Выложите в неё спагетти, сверху сырое филе мяса птицы, нарезанные тонкими кружочками маринованные огурцы, на них нарезанные кружочками помидоры. Сделайте сверху сеточку из майонеза.
Посыпьте сверху тёртым сыром.
Запекайте в жарочном шкафу при 200°С до готовности.
Калорийность – 746 Ккал.
6 декабря 2024 пятница
Осетинский пирог с мясом
(лётный паёк)
Рецептура:
мясо – 50 г, лук репчатый – 20 г, чеснок – 5 г, масло коровье – 5 г, масло растительное – 2 г, мука пшеничная 1 сорта – 75 г, дрожжи – 1 г, яйцо – 0,5 шт., сметана – 10 г, кефир – 10 г, молоко – 20 г, сахар – 10 , мясной бульон, соль, перец по вкусу.
Технология приготовления:
В посуде смешайте тёплое молоко, сахар и дрожжи. Через 5 мин добавьте яйцо, сметану и кефир. Введите небольшими порциями муку и замесите тесто, накройте полотенцем и оставьте на час.
Мясо пропустите через крупную решётку мясорубки.
Лук и чеснок мелко измельчите.
Смешайте фарш с измельчённым луком и чесноком, добавьте соль, перец и немного бульона. Хорошо перемешайте и поставьте на 40 мин в холодильник.
Готовое тесто разделите и раскатайте на лепёшки толщиной 1 см. В центр лепешки выложите фарш и защепите края к центру.
Лепёшки положите в смазанный противень и выпекайте при 200°С.
Через 10 мин в каждую лепёшку влейте немного мясного бульона и продолжайте выпекать до готовности.
Сверху смажьте маслом коровьим.
Калорийность – 579 Ккал.
7 декабря 2024 суббота
Малиновый чай
(лечебный паёк)
Рецептура:
варенье малиновое – 15 г, листики малины – 5 г, вода – 250 г.
Технология приготовления:
Промойте листики малины под струёй проточной воды и положите их в кастрюлю.
Влейте холодную воду.
Закипятите её на медленном огне и варите 15-20 мин.
Оставьте малиновый чай на 5-10 мин, чтобы он настоялся и разлейте его по чашкам.
Положите в каждую чашку малиновое варенье и подавайте к столу.
Калорийность – 41 Ккал.
8 декабря 2024 воскресенье
Суп полевой с консервами мясными
(общевойсковой паёк)
Рецептура:
консервы мясные – 32,5 г, пшено – 20 г, горох – 20 г, картофель – 40 г, капуста – 40 г, лук репчатый – 10 г, морковь – 10 г, масло растительное – 5 г, вода – 500 г, соль, специи.
Технология приготовления:
Блюдо готовится в полевых условиях с использованием технических средств приготовления пищи.
Замочите предварительно в холодной воде горох на 2 – 3 часа. В кипящую подсоленную воду заложите горох. Варите до полуготовности гороха. Затем заложите пшено. Варите до полуготовности пшена. Капусту нарежьте соломкой, картофель – дольками.
Заложите капусту, доведите до кипения и заложите картофель, варите 10 мин.
Лук и морковь, нарезанные соломкой, спассеруйте.
Добавьте в суп пассеровку, мелко нарезанные консервы мясные и варите до готовности.
За 5 мин до окончания варки заложите соль и специи.
Калорийность – 249 Ккал.
9 декабря 2024 понедельник
Салат с мясокопчёностями
(морской паёк)
Рецептура:
мясокопчёности – 25 г, картофель – 80 г, яйцо – 0,5 шт., консервированный горошек – 20 г, огурцы свежие – 10 г, лук репчатый – 15 г, зелень – 5 г, майонез – 5 г, соль и перец по вкусу.
Технология приготовления:
Сварите картофель и яйцо. Остудите и очистите картофель.
С консервированного горошка слейте маринад.
Нарежьте яйцо, картофель отварной и огурцы свежие мелкими кубиками.
Зелень мелко порубите.
Мясокопчёности нарежьте мелкими кубиками.
Лук репчатый мелко нарежьте кубиками и можно сбрызнуть столовым уксусом.
В приготовленной посуде соедините все компоненты, посолите и поперчите по вкусу.
Сверху полейте майонезом и хорошо перемешайте.
При подаче украсьте веточками зелени.
Калорийность – 319 Ккал.
10 декабря 2024 вторник
