alt="" src="images/_341.jpg"/>
Куриная печень с овощами
(лечебный паёк)
Рецептура:
куриная печень – 150 г, морковь – 20 г, лук – 15 г, болгарский перец – 20 г, масло растительное – 8 г, соль, перец по вкусу.
Технология приготовления:
Печень вымойте, обсушите.
Морковь нарежьте тонкой соломкой.
Лук репчатый нарежьте полукольцами.
Перец очистить от семян и нарежьте кольцами.
На сковороде разогрейте масло растительное, выложите печень и быстро обжарьте со всех сторон.
Добавьте овощи, соль, перец.
Жарьте всё вместе помешивая до готовности (около 5 мин).
Подавайте блюдо тёплым.
Калорийность – 300 Ккал.
11 декабря 2024 среда
Сухарник
(подводный паёк)
Рецептура:
сухари белые – 100 г, яйцо – 0,5 шт., молоко – 150 г, соль.
Технология приготовления:
В посуду засыпьте кусочками сухари белые.
Яйцо взбейте с молоком и солью.
Влейте смесь в посуду с сухарями и запекайте в жарочном шкафу при 180°С.
Готовьте до образования румяной корочки.
Калорийность – 535 Ккал.
12 декабря 2024 четверг
Картофельный суп с говяжьим фаршем
(лётный паёк)
Рецептура:
картофель – 230 г, мясо – 50 г, лук репчатый – 15 г, яйцо куриное – 0,5 шт., зелень – 5 г, бульон – 380 г, масло растительное – 4 г, соль, перец, лавровый лист – по вкусу.
Технология приготовления:
В кипящий подсоленный бульон заложите нарезанный кубиками картофель, варите до полуготовности.
Приготовьте мясной фарш.
Мелко нарежьте лук и обжарьте.
В кипящий бульон заложите мясной фарш и интенсивно перемешайте, чтобы фарш распределился равномерно.
Через 10 мин. заложите пассерованный лук, доведите до кипения и добавьте специи за 5 мин. до окончания варки.
При подаче заправьте зеленью.
Калорийность – 415 Ккал.
13 декабря 2024 пятница
Салат капустный
(общевойсковой паёк)
Рецептура:
капуста – 75 г, перец болгарский – 20 г, лук репчатый – 10 г, зелёный горошек – 20 г, зелень – 5 г, листья салата – 15 г, масло растительное – 8 г, соль, перец– по вкусу.
Технология приготовления:
Капусту нашинкуйте, посыпьте солью и сотрите.
Перец болгарский нарежьте соломкой, лук репчатый полукольцами.
Нарежьте часть листьев салата.
Перемешайте все ингредиенты, заправьте перцем, растительным маслом и украсьте зеленью и листьями салата.
Калорийность – 114 Ккал.
14 декабря 2024 суббота
Жареная рыба с рисом
(морской паёк)
Рецептура:
рыба –120 г, рис – 75 г, лук репчатый – 5 г, фасоль стручковая – 20 г, морковь – 15 г, мука пшеничная 1 сорта – 6 г, масло коровье – 5 г, лимон – 10 г, масло растительное – 6 г, соль, перец – по вкусу.
Технология приготовления:
Выжмите из лимона сок.
Приготовьте из рыбы филе с кожей и костями, посыпьте солью, перцем, спанируйте в муке и обжарьте до готовности, периодически сбрызгивая лимонным соком.
Отварите рис до готовности и заправьте маслом коровьим.
Морковь нарежьте соломкой, лук репчатый полукольцами, фасоль крупно нарежьте, обжарьте и тушите до готовности.
Перемешайте тушёные овощи с рисом, сверху уложите рыбу и украсьте лимоном.
Калорийность – 458 Ккал.
15 декабря 2024 воскресенье
Вишнёвое наслаждение
(лечебный паёк)
Рецептура:
творог – 60 г, мука пшеничная 1 сорта – 75 г, масло коровье – 10 г, молоко коровье – 50 г, яйцо куриное – 0,5 шт., разрыхлитель – 1 г, сахар – 20 г, крахмал – 5 г, вишня – 50 г, лимон – 10 г, масло растительное – 2 г, соль – 1 г.
Технология приготовления:
В просеянную муку добавьте разрыхлитель, соль, масло коровье, творог, протёртый через сито, яйцо и замесите тесто, разделите на 3 части и поместите в холодное место на 2-3 ч.
Для крема добавьте к сахару крахмал, муку, цедру, яйцо и постепенно вливайте молоко до получения однородной смеси.
Варите при слабом нагреве, постоянно помешивая, до загустения.
Раскатайте каждую часть теста до прямоугольной формы, поделите пополам, одну часть положите в противень смазанный маслом, уложите вишню, залейте кремом и накройте второй половинкой теста. Из каждой части теста можно получить 5 пирожных.
Выпекайте при температуре 180°С в течении 20-25 мин.
По желанию посыпьте сахарной пудрой.
.Калорийность – 661 Ккал.
16 декабря 2024 понедельник
Компот из свежих ягод
(подводный паёк)
Рецептура:
вода – 250 г, малина – 50 г, вишня – 50 г сахар – 15 г.
Технология приготовления:
В кипящей воде растворите сахар и заложите подготовленную вишню, варите 3 мин.
Добавьте малину, варите 5 мин.
Настаивайте 20 мин.
Подавайте в охлаждённом виде.
Калорийность – 102 Ккал.
17 декабря 2024 вторник
Мясо «по-крестьянски»
(лётный паёк)
Рецептура:
мясо свинины – 100 г, морковь – 10 г, яйцо – 0,5 шт., сыр – 10 г, лук репчатый – 10 г, соль, перец – по вкусу.
Технология приготовления:
Нарежьте мясо на порционные куски, обжарьте с обеих сторон.
Морковь нарежьте соломкой, лук полукольцами и спассеруйте.
Перемешайте пассеровку, яйцо, тёртый сыр, соль, перец до однородной массы.
Залейте этой массой мясо и запекайте при температуре 200°С 20-25 мин.
При подаче украсьте зеленью.
Калорийность – 478 Ккал.
18 декабря 2024 среда
Салат острый из кабачков
(морской паёк)
Рецептура:
кабачки – 90 г, морковь – 10 г, лук репчатый – 10 г, перец болгарский – 20 г, чеснок – 5 г, масло растительное – 8 г, уксус – 1 г, соль, перец – по вкусу.
Технология приготовления:
Нарежьте кабачки крупными ломтиками, посолите и оставьте под гнётом на 2 ч.
Нарежьте соломкой морковь, болгарский перец, лук репчатый полукольцами и спассеруйте.
Добавьте в кабачки лук, морковь, болгарский перец, мелко нарезанный чеснок и перемешайте.
Заправьте маслом растительным, уксусом, солью, перцем.
При подаче украсьте зеленью.
Калорийность – 107 Ккал.
19 декабря 2024 четверг
